近日，全球第三大啤酒生產商嘉士伯的首席執行官 Cees ’ t Hart 表示，公司正在加緊開發無酒精啤酒，挖掘消費者在疫情下重新關注健康的機遇。

無糖可樂過後，年輕人的養生，轉向無酒精啤酒了？

這些人還想酒後開車？

"孕婦能不能喝？"

"喝了能不能開車？"

"10歲小孩能不能喝？"

"喫了頭孢能喝嗎？"

你敢相信，這些是淘寶平臺幾款啤酒商品下面的提問？不同的是，這些啤酒都宣稱是 " 無酒精啤酒 "。

孕婦、開車人士甚至是兒童，或偶爾想過過嘴癮，或出於場合需求，都離不開啤酒。但由於自身身份的特殊性，多數時候這些人只能對酒精說 " 不 "。

無酒精啤酒似乎爲這部分人羣的需求帶來了星點可能。

在微博，某網紅的 " 孕期好物分享 " 中，出現了無酒精啤酒的身影，也不乏懷孕中的 " 準媽媽 " 分享無酒精啤酒。

健康也是消費者選擇無酒精啤酒的原因之一。

根據益普索發佈的《2017 中國啤酒市場白皮書》，82% 的消費者擔憂喝啤酒對自身健康有影響，57% 的消費者表示願意嘗試更低酒精度數的啤酒。

一位無酒精啤酒消費者告訴 ZAKER 新聞，他買無酒精啤酒的原因是 " 酒精緻癌 "，" 無酒精啤酒喝起來跟含酒精的也差不多。"

不過，無酒精啤酒喝了真的能開車嗎？

早在 2012 年，青島啤酒就推出了號稱 " 全國首款無酒精啤酒 " 的青島 0.00，這款啤酒首次亮相的場合也頗爲耐人尋味—— 2012 ( 第十二屆 ) 北京國際汽車展覽會。

在現場的演示中，參與者在喝了兩瓶青島 0.00 啤酒後面不改色，酒精檢測結果也爲 0。

但要注意的是，國際上普遍認爲，酒精度小於 0.5% 的啤酒就能夠稱爲 " 無醇啤酒 "，普通啤酒的酒精度則在 3%～5% 之間。

我國關於啤酒的國標（GB 4927-2008）也明確界定了脫醇啤酒的核心指標：原麥汁濃度在 3 柏拉圖度以上，酒精度在 0.5 以內。

也就是說，無酒精啤酒不一定完全不含酒精。

例如燕京啤酒生產的無醇啤酒，標示其酒精度 ≤0.3%，符合無醇啤酒的標準，但實際上這款產品並不是完全不含酒精。

所以，對於這類產品，過過嘴癮還行，喝了後開車還是算了。

無酒精潮和不愛酒精的年輕人

根據市場研究公司 Fact.MR 的數據，2019 年至 2027 年期間，全球非酒精類啤酒的年複合增長率預計爲 7%。

喜力啤酒財報顯示，2019 年，低 / 無酒精飲品實現了兩位數增長，低 / 無酒精飲品的銷售量達到了 14.1 億升；百威英博財報也顯示，2019 年，無酒精飲品的淨營收增長在兩位數以上。

不僅僅是啤酒，就連在酒吧這樣的年輕人消遣的地方，消費者可選的無酒精飲品也越來越多。

與無酒精飲品銷售增長相對的，是啤酒產量的連年下降。

根據前瞻產業研究院整理的日本麒麟控股 ( Kirin ) 調查數據，2013 年至 2017 年，全球啤酒產量呈現負增長趨勢，2018 年，由於世界盃對啤酒產業的助興，啤酒產量實現了 0.6% 的增長。

無酒精潮的背後，是一羣越來越不愛喝酒的年輕人。

根據 Google Trends 的數據，關鍵詞爲 "alcohol free beer" 的搜索熱度近 10 年來大幅上升。其中，西歐、北美及南非、澳大利亞的搜索指數排名較前。

就連戰鬥民族，也不愛酒精了。

根據俄羅斯衛生部的數據，俄羅斯人的飲酒率較 5 至 7 年前下降了 80%，對酒精有興趣的千禧一代人數比上一代少了四分之一。

喜力的財報也顯示，喜力 0.0 無酒精啤酒在俄羅斯備受歡迎，正在驅動無酒精啤酒板塊的銷售增長。

英國也不例外。

根據英國國家統計局的調查，2016 年，僅 60% 的人在過去一週內有飲酒經歷，這個數據是 2005 年以來的最低數據。而根據英國健康調查的數據，16 歲至 24 歲的年輕人中，不喝酒的比例達到了 29%，十年前這個數字還是 18%。

Google Trends 的數據顯示，"alcohol free beer" 搜索熱度排名中，英國位列第一。

根據日本麒麟控股去年年底公佈的數據，中國連續 16 年成爲啤酒第一消費大國。

但無酒精啤酒在中國的熱度卻遠不及國外。

百度搜索指數顯示，2011 年來至今，除了在 2016 年年中時搜索指數激增，" 無醇啤酒 " 的搜索指數並無明顯變化。微博 " 無酒精啤酒 " 話題的討論數量也僅爲 142。

實際上，早在 2009 年公安部嚴打酒駕醉駕開始，我國啤酒廠商就佈局了無酒精啤酒市場。重慶啤酒、哈爾濱啤酒、青島啤酒和燕京啤酒等國內啤酒廠商都推出了無醇啤酒。

但直到現在，國內無酒精啤酒市場仍不火熱。

在淘寶搜索 " 無酒精啤酒 "，銷量排名靠前的均爲進口啤酒（菠蘿啤除外），銷量最高的某澳洲品牌無酒精啤酒，近一個月銷量也僅爲 652 單。青島 0.00 啤酒近一個月的銷量僅爲 59 單，燕京無醇啤酒的銷量爲 81 單。重慶啤酒和哈爾濱啤酒官方旗艦店中並未展示無酒精啤酒。

與之相對，普通啤酒中，銷量排第一的商品月銷售量達 1 萬單以上。

ZAKER 新聞出品

文 / 黃嘉敏