天涼做飯別發愁，這7道下飯菜別錯過，簡單又實惠，每天不重樣
天涼做飯別發愁，這7道下飯菜別錯過，簡單又實惠，每天不重樣。秋冬過渡的時節，萬物蕭條，天氣也變得一天比一天寒冷了，這不今天我家這裏就迎來了第一場雪，白茫茫的又是另一番景象。天氣變涼，很多朋友注意保暖的同時，飲食上也會多喫一些大魚大肉，爲身體補充熱量。不過長期大魚大肉，不僅會給腸胃造成壓力，而且也會導致身體快速發胖，因此飲食上也要格外注意些。今天分享7道實惠下飯菜，每天不重樣，而且很下飯，一起看看吧！
【扁豆炒年糕】
食材：扁豆、年糕、油菜、紅椒、豬肉、鹽、蠔油、雞粉
製作步驟：
1、扁豆放入清水中多清洗幾遍，洗淨後控幹水分，油菜切成小塊，將菜幫和菜葉分開，紅椒切塊，豬肉切絲或者片
2、鍋中燒水，水開後放入年糕，煮至沒有硬心後盛出
3、鍋中燒油，油熱後加入豬肉炒至變色，再放入白菜幫煸炒
4、炒至斷生後，倒入扁豆快速翻炒至斷生，加入年糕，調入適量的鹽、蠔油和十三香
5、炒勻後放入紅椒和油菜葉，炒熟後撒些雞粉就可以出鍋了
【雞蛋火腿炒年糕】
食材：雞蛋、火腿腸、年糕、韭菜、包菜、紅椒、洋蔥、鹽、生抽、蠔油、十三香、雞粉
製作步驟：
1、火腿腸切成片，韭菜摘洗乾淨後切段，包菜切成小塊，紅椒和洋蔥處理乾淨後切塊
2、起鍋燒水，水開放入年糕，煮至沒有硬心撈出，爲防止粘連可放入冷水中
3、起鍋燒油，油熱後倒入打散的雞蛋液，炒至金黃凝固後盛出，再用鍋底的油將火腿腸煎至金黃盛出
4、起鍋燒油，油熱後放入洋蔥塊炒香，再放入包菜快速煸炒
5、包菜斷生後放入紅椒和年糕，再根據自己的口味加入適量的鹽、生抽、蠔油和十三香
6、炒勻後加入雞蛋、火腿腸和韭菜段，快速煸炒至韭菜發軟，撒些雞粉炒熟後盛出即可
【土豆黃瓜胡蘿蔔丁】
食材：土豆、黃瓜、胡蘿蔔、青紅椒、鹽、生抽、蠔油、火鍋底料、雞粉
製作步驟：
1、土豆去皮後切成稍微大點的丁，放入清水中洗掉多餘的澱粉，黃瓜和胡蘿蔔洗淨後切丁，青紅椒去籽洗淨切塊
2、起鍋燒油，油熱後加入火鍋底料炒化，加入土豆丁進行翻炒
3、接着倒入黃瓜和胡蘿蔔，再加入少許的鹽、生抽和蠔油，攪拌均勻後加入適量的清水燜煮
4、土豆煮熟後，轉大火快速收幹湯汁，放入青紅椒煸炒至斷生，撒些雞粉炒勻即可出鍋享用
【海帶涼拌金針菇】
食材：海帶、金針菇、胡蘿蔔、黃瓜、香菜、紅椒、蒜、辣椒粉、鹽、老乾媽、醋、十三香、雞粉
製作步驟：
1、海帶沖洗一下改刀切成小段，金針菇去根洗淨，胡蘿蔔和黃瓜洗淨擦成絲，紅椒洗淨去籽切絲，香菜切段
2、鍋中燒水，水開加點鹽和油，分別放入海帶、金針菇，焯熟後盛出過涼水，擠幹水分待用
3、碗中放入蒜末、辣椒粉、十三香和雞粉，淋入熱油，再放入老乾媽、醋和鹽，攪拌均勻
4、準備好的食材全部裝入盆中，淋入調好的料汁，攪拌均勻就可以開喫了
【小炒上海青】
食材：上海青、紅椒、大蒜、鹽、蠔油、十三香、雞粉
製作步驟：
1、上海青摘洗乾淨，改刀切成小塊，紅椒洗淨切塊，大蒜剁碎成末
2、起鍋燒油，油熱放入蒜末煸炒出蒜香，加入菜幫煸炒
3、炒至斷生髮軟後加入菜葉和紅椒，調入適量的鹽、蠔油、十三香和雞粉，炒勻裝盤上桌
【爽口包菜】
食材：包菜、幹辣椒、蒜、鹽、生抽、蠔油、雞粉
製作步驟：
1、包菜撕成小塊沖洗乾淨，控幹水分，大蒜剁碎
2、起鍋燒油，油熱加入大蒜和幹辣椒炒香，倒入包菜快速煸炒
3、包菜發軟斷生，加入適量的鹽、生抽和蠔油調味，炒熟撒些雞粉出鍋享用即可
【杏鮑菇炒包菜】
食材：杏鮑菇、包菜、青紅椒、豬肉、火鍋底料、鹽、生抽、蠔油、雞粉、十三香
製作步驟：
1、杏鮑菇洗淨後切成細條，焯一下水，再擠幹水分，包菜洗淨切成絲，豬肉切丁或絲，青紅椒洗淨切絲
2、起鍋燒油，油熱放入豬肉炒變色，再放入火鍋底料炒香
3、倒入包菜絲翻炒，快速煸炒至斷生，阿吉如杏鮑菇，加入適量的鹽、生抽、蠔油和十三香
4、最後放入青紅椒絲，食材全部炒熟後放入雞粉提提鮮，炒勻出鍋即可
