最近新的小米下來了，迫不及待地買來熬粥喝，在網上看很多朋友不會熬小米粥，今天來跟大家分享一點心得！

首先，小米必須是當季新下來的，這樣的小米米油多，熬出來的纔好喝，陳米怎麼樣熬出來都是不好喝的，所以說一定要用新米！

新鮮的小米取適量淘洗乾淨，最多兩遍，多了把米洗壞了！鍋裏的水燒開後再下入小米，關鍵的點來了，記住一定要大火熬煮，小火的話煮出來那是米湯，米是米，湯是湯的，夏天喝還行！一定讓鍋裏保持沸騰的感覺，大火熬煮20分鐘到30分鐘，這個時候的小米粥就基本熬好了，湯和米粘稠的交互在一起，溫潤香滑，趁熱來上一碗，感覺冬天也不那麼寒冷了！

其實很簡單，記住三點

1、選用剛下來的新米

2、淘洗次數不能多

3、一定大火熬煮

跟小米一起搭配熬煮的其實有很多食材，小米海蔘粥啊，小米南瓜粥、小米紅薯都可以，可搭配的食材太多了，這裏就不一一列舉了。

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