水果也能做馍馍?冬日暖胃~老少皆宜~
制作时,把小孩、宠物带离操作区,防烫防捣乱;
现做现吃,趁热吃最好,不能保存太久;
香蕉多一点,真的是很好吃!
水果馍馍
低筋面粉150克泡打粉4.5克蛋黄30克牛奶150克蛋清75克砂糖15克色拉油适量苹果、梨、香蕉(自选)适量
①先准备水果。切成什么形状都可以,只是不要太厚实,不好咬。切成圈状的卖相好,很像甜甜圈,需要专业削皮刀去芯。
②将粉类与蛋黄混合,再逐步加入蛋黄和牛奶混合均匀;然后才开始打发蛋清。蛋白霜与蛋糊混合均匀。蛋白霜的质量,在这个面糊里,不是非常关键,混拌时也不用太担心消泡。
③先热油,微微冒泡即可。将水果裹上面糊轻轻放入油锅炸至金黄,再翻面同样炸成金黄即可出锅,最后撒糖粉。