秋日限定紅薯烤年糕，一拌一烤，比蛋糕還好喫！
秋冬季節，街頭巷尾少不了烤紅薯的身影，紅薯烤制過後外層焦脆，內裏綿軟，總能勾起人無限的回憶。
除了烤紅薯，把紅薯當作內陷製作而成的紅薯烤年糕，亦是這個季節讓人難以抗拒的小點。
這款紅薯烤年糕無需打發，無需揉麪，簡單的混合攪拌即可，省時省力，即便是新手也能一次成功。
出爐的紅薯年糕趁熱喫風味最佳，外表有一層薄薄的脆皮，內裏軟軟糯糯。
內陷除了紅薯外，我們添加了奧利奧碎，口感更豐富。你也可以根據自己的喜好選擇，如果不喜歡紅薯的味道，也可以用紫薯、南瓜、香芋等替換。
挑一個閒暇的午後，把材料拌一拌然後交給烤箱，等待“叮”的一聲，就可以享受這份秋日的溫暖了！
紅薯烤年糕
糯米粉190g紅薯165g泡打粉3g牛奶240g奧利奧碎適量白砂糖20g黃油25g雞蛋1個
①紅薯去皮蒸熟，加60g牛奶，搗成泥。
②蛋液、180g牛奶、糖和融化的黃油倒入打蛋盆中，混合均勻。
③篩入糯米粉和泡打粉，拌勻至無顆粒。
④將一半面糊倒入鋪好油紙的披薩烤盤中。
⑤鋪上一層紅薯泥，撒上奧利奧碎，抹平。
⑥倒入剩餘的一半面糊，鎮平。
⑦放入預熱好的烤箱，185度35分鐘即可。
