你可能會認爲那些超重或肥胖的人永遠不會感到飢餓，畢竟，他們有多餘的脂肪可以燃燒。

但是，由於一種叫做瘦素抵抗的現象，過多的脂肪實際上會讓飢餓感更強。

瘦素是什麼？

瘦素是脂肪細胞分泌的一種“飽腹感”激素，它告訴大腦什麼時候喫飽了。進食後瘦素就會開始分泌，瘦素會向胃發出“已經飽了”的信號，讓我們停止進食。在兩餐之間或長時間不進食時，瘦素水平會下降，引發飢餓感，促使你喫東西，補充身體的能量儲備。

瘦素抵抗使人經常感到飢餓，喫不飽，這是因爲脂肪細胞分泌瘦素，所以我們總以爲超重和肥胖的人永遠不會感到飢餓，但情況正好相反，過量的脂肪會分泌過多的瘦素，轟擊細胞上的瘦素受體。最終，這些細胞不堪重負，關閉瘦素受體來保護自己，這被稱爲瘦素抵抗，瘦素不能再進入細胞，傳遞給胃部“已經飽了的，是時候停止進食”的信息了。

因此，瘦素抵抗人總是感到飢餓，容易喫超量，即使她或他攜帶了大量的脂肪。除了導致慢性飢餓，瘦素抵抗還會促進脂肪儲存，使減肥變得困難，這讓超重的人倍感煩惱。

除了飢餓和飽腹感，瘦素還有其他作用。它對生育能力、性慾和青春期也很重要。瘦素抵抗可以解釋爲什麼肥胖女孩比正常體重的女孩提前進入青春期的可能性高出80%。

高甘油三酯已經被證明可以阻止瘦素。飲食中富含酒精、精製糖和高碳水的食物，如麪包、意大利麪、大米和土豆，可以顯著提高甘油三酯。高甘油三酯已經被證明會阻止瘦素進入大腦，不讓大腦告訴你已經喫飽了。

飲食可以逆轉瘦素抵抗和慢性飢餓

解除瘦素抵抗的關鍵是採用能恢復瘦素敏感性的飲食。通常導致超重或肥胖的飲食習慣是暴飲暴食，喫太多甜食和澱粉類食物，加工食品和工業化脂肪油炸食品，這些食物會導致瘦素抵抗和高甘油三酯，因此總是感到飢餓。

爲了恢復瘦素敏感性，減少慢性飢餓，釋放多餘的脂肪，考慮以下瘦素的事實，並開始對自己的飲食和生活方式做出需要的改變。有規律的鍛鍊，特別是力量訓練和間隔訓練，可以降低瘦素水平。糖、玉米糖漿和高果糖，其中糖果和汽水中富含這些高糖，食用過量慧使大腦產生瘦素抵抗。甜食也會提高甘油三酯，使瘦素無法到達大腦。

健康的脂肪可以激活瘦素的飽腹感開關。喫椰子油，椰子黃油，橄欖油，鱷梨，鮭魚等作爲低碳水化合物飲食的一部分。

Ω-3脂肪酸調節瘦素的敏感性。暴飲暴食導致瘦素抵抗。放棄蘇打水、糖果、加工食品和高碳水的食物。增加健康的脂肪和充足的蛋白質，這些可以抑制食慾。

如果你覺得自己正遭受瘦素抵抗的折磨，可以與我們聯繫，專家團隊將幫助您消除困惑。

（本文作者：肖月季老師，健康管理師，營養配餐師，煥然新生糖尿病自然療法（亞洲）研究中心營養師，從事用戶個性化訂製健康管理工作2年，運用營養學、中醫養生等各種療法，通過營養均衡飲食、健康生活教育和干預來預防和改善各種亞健康狀態，恢復整體健康。）

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