霜降過後，越來越多的素菜好喫營養高，葷菜搭配，健康美味

西紅柿雞蛋肉片湯。說來也是不能理解，家裏的小朋友能喫一週的西紅柿炒雞蛋，但是……西紅柿燒湯卻一點都不愛喫。於是，我就想着辦法，因爲她愛喫肉片，我就把肉片上漿，湯汁燒開之後把肉片放進去，再次燒開之後，加鹽提味就可以出鍋食用。

霜降過後，越來越多的素菜好喫營養高，葷菜搭配，健康美味！

雞丁炒土豆。雞胸肉切成丁之後加生抽，糖，蠔油，鹽，油，抓均勻醃製半個小時。土豆去皮切丁放到清水裏多衝洗幾遍去澱粉。起油鍋，倒入雞丁翻炒至變色，倒入土豆炒一會兒之後，倒入重量的開水，燜燒一會準備收汁，不需要再加鹽了，裝盤之後撒上一點兒香菜或者香蔥都是可以的。不喜歡就不需要加了。

千張結燒肉。最好選用五花肉來燒，肉先紅燒到快收汁的時候，倒入千張結，再次燒至湯汁粘稠，加鹽提味出鍋即可。做法很簡單，不過，味道非常不錯！如果覺得油太多，煸炒的時候可以裝起來一些，或者加一些蔬菜進去。

紅燒秋刀魚。秋刀魚的滋味，貓和你都想了解。恩，第一次知道有這種魚的時候大概也是因爲這句話吧。畢竟我們這邊真的見不到這種魚活的時候，能買到的都是凍很久的感覺。所以我們家喫得也少，偶爾買一次加醬紅燒喫着還是挺不錯的。不過，我個人感覺這種魚真的要加醬燒，要不真的很難入味，最好是加辣一些的醬最好了。而且記得紅燒之前一定要用油把魚煎一遍。

四季豆腐竹燒肉。腐竹泡幹切段，肉切片，四季豆切段後，焯下水，爲了保持顏色好看，焯水的時候鍋裏記得加少許鹽和油。肉先煽出油後倒入焯好水的四季豆翻炒至每片都喝足油哦，這是四季豆好喫的關鍵所在，加入泡發好的腐竹繼續翻炒，末了加少許開水燒開收汁，出鍋前加鹽提味即可！當然如果能喫辣的可以加點幹辣椒還是挺不錯的選擇！

蠔油蒜泥生菜。生菜其實我一直不太喜歡喫的，總覺得苦苦的，不過，有一段時間裏，我看周圍的人都在喫。直接涼拌着就喫了，人嘛，都有一種好奇心。經不過誘惑呀，我也開始買回來喫了。生菜洗乾淨如果覺得太長的話可以用手直接撕碎，準備一些蒜泥。起油鍋，下一部分蒜泥炒香之後把生菜倒進去翻炒至變軟，加一點蠔油，翻炒均勻之後把餘下的蒜泥倒進去炒均，最後加鹽提味出鍋裝盤。

在家自己做家常菜，女兒說，還是家裏的飯菜香，看着就好喫！