武漢傳統小喫在家就能做，一頓飯5元一家三口能喫飽，一張煮一碗

爸媽從河北農村來武漢看我們了，我去武漢火車站接他們。

車門一打開我就看到了爸爸和媽媽一人背了一個大包，手裏還拎着大袋子，我馬上就生氣了。我生氣並不爲別的，他們都那麼大年紀了，從農村到縣城，從縣城再到市裏，然後再從市裏做火車到武漢，一路輾轉，肩膀扛着東西，手裏拎着東西，還要不停的問路，找車次和位置。他們準備來的時候，我和媳婦就一遍遍的打電話，讓他們除了帶換洗的衣服外，什麼東西都不需要帶，武漢什麼都有，什麼都可以買到，他們嘴上答應得好好的，結果來的時候還是大包小包沒有少帶。

回到家，媽媽就迫不及待地打開了其中一個包，裏面有辣椒、紅薯、蘿蔔、南瓜等農產品。我媽看我沉着臉不說話，便先笑着說話了。她說這些都是他們在家裏自己田地裏種植的，也沒有打農藥，比菜市場買的菜好喫多了。

我爸爸打開一個袋子，從裏面拿出來一把麪條，說這些都是我小時候喜歡喫的手工掛麪，他們專門找人定做的。我一看，這一大袋子裏裝的都是麪條，足足有20斤。這些麪條夠你們喫大半年了，我爸說着，就把麪條往外拿。

將購買的新鮮豆絲餅用刀切成麪條形狀

第二天早晨，天還沒有亮，我媽就起來給我們做早點了，她把來的時候帶的玉米麪熬成了玉米糊，還在鍋裏蒸了饅頭和花捲，然後又準備去炒一個菜。我準備去上班的時候，我媽的炒的菜還有熟。我就喝了一碗玉米粥，拿着包就出門了。晚上的時候，我媳婦說她在菜市場買了現做的豆絲餅，明天的早餐她來準備，讓爸媽多休息一下，品嚐一下武漢的小喫。

當我爸媽去洗漱的時候，發現餐桌上已經放着做好了的早餐。一人一碗煮豆絲，還有一小碟醃蘿蔔菜。我媽第一次喫豆絲，端起碗一嘗就問這是什麼啊，挺好喫的。

煮豆絲加上一疊醃蘿蔔就是簡單的早餐

喫過早飯，我媳婦帶着我爸媽去菜市場，讓他們看看豆絲餅是怎麼做的，順便也看看武漢的菜市場都有哪些食材，他們喜歡喫什麼就買些什麼。

對於武漢人來說，喫一碗豆絲，就像喫熱乾麪一樣平常和習慣，尤其是在冬天，一碗熱氣騰騰的煮豆絲，既能喫到主食，還能喝到湯，裏面還有一些青菜和肉絲，可謂是營養全面了。

商家正在現場製作豆絲餅

在武漢市的黃陂區，豆絲可謂是三大傳統小喫之一，而且豆絲的食材也很健康、簡單，主要食材有綠豆（黃豆）、大米。雖然只是簡單的傳統小喫，豆絲卻變成了武漢黃陂人必不可少的年貨之一。

受限於製作的要求，通常情況下，進入冬天后，纔會在街頭和菜市場見到現場製作豆絲餅的商家。平常想喫豆絲，一般都是購買幹豆絲，拿回家用水浸泡後，煮着喫。乾的豆絲在菜市場和超市，甚至武漢的土特產店裏都能購買到。不過，幹豆絲多數是煮着喫，而現做的新鮮豆絲餅，切成絲後，既可以煮着喫，也可以配臘肉炒着喫，烹飪方式更是多樣化。

剛剛煮好的豆絲

以前物資相對沒有現在這麼豐富的時候，每年冬天，尤其是進入臘月以後，武漢黃陂人的家家戶戶，都會自己做豆絲，走在大街上，就能聞到飄出來的濃濃的年味。

煮好的豆絲

我一個在北京的美女朋友問我，一碗豆絲是不是要比一碗熱乾麪貴很多啊？其實並不是的。在武漢當地，買一張新鮮做出來的豆絲餅，只需要2塊錢，有的做的個頭較大的賣2塊5毛錢，或者3塊錢。拿回家後再用刀切成豆絲，就可以做出來兩碗，對於三口之家來說，搭配點蔬菜和雞蛋之類的東西，兩張豆絲餅就能喫飽了。而對於單身狗來說，一張2塊錢的豆絲餅加上一些青菜，足夠喫飽了。而對於飯量較小的女孩來說，一張豆絲餅一頓飯並不一定能喫完哦。

(蔣振東“百村千家萬人”拍攝計劃正在進行中，歡迎您提供拍攝線索，併成爲故事的主角）