披薩餅胚超詳細做法解說，幾個步驟就搞定，現喫現做，材料任意加

披薩是我家經常做的美食，主要是家裏孩子喜歡喫，我常常做的另一個原因，就是披薩里什麼蔬菜都能加，只要是水分少的，對付不愛喫綠色蔬菜的小朋友，簡直是屢試不爽，我家小朋友總喜歡喫麪食，還不愛喫蔬菜，隔三差五做個披薩，小傢伙倒是喫得連渣不都剩。

說起披薩，還是因爲看得動畫片，孩子嚷嚷着要喫，一開始自己不會做，總會去披薩店裏購買，說實話披薩真的好貴，幾十塊錢就那麼一小塊，喫個一次就沒了，雖然心疼，但爲了孩子也值了，後來疲於購買，就想着自己在家做，其實披薩不難做，披薩餅胚超詳細做法解說，幾個步驟就搞定，現喫現做，材料任意加。

我今天介紹的披薩餅胚的做法非常實用，從沒失手過，只要是會做麪食的，一看就會。喜歡喫披薩的可以收藏試試，做出來的餅比較的蓬鬆鬆軟，味道也有淡淡的清香，其實餅胚的成功與否還是看面發的狀態，只要是面發好了，想成黑暗料理都難，下面將方子附上，需要的抓緊收藏哦！

披薩餅胚

材料：中筋麪粉310克、白糖10克、溫水150毫升、酵母粉4克、鹽2克、黃油30克、小蘇打3克。

做法：1.將麪粉、白糖、鹽混合倒入盆中，酵母粉用少量的溫水溶解，慢慢地倒入麪粉中，其餘的溫水緩緩地倒進去，順帶用筷子攪成絮狀。這個方子中的麪粉和水的比例和出來的麪糰比較的軟但不粘手，水量的大小可根據自己和麪的情況自行刪減。

2.揉成團後，多揉一會，讓面和水充分的混合，然後加入融化好的黃油繼續揉，揉至表面發白細膩即可（一定要揉好面，直接影響後面的發酵）。教個小方法，可以簡單地揉幾下後靜置10分鐘再揉麪，這時比較容易揉捏。

3.這是揉好的麪糰，比較的光滑吧，但是能看出來還是有些洞洞的，揉至這個程度即可，切勿揉很久，面起筋就不好喫了。

4.蓋蓋子發酵，我一般是用保鮮膜或者是塑料袋包起來，發酵時間上，秋冬季節2小時，春夏季節1小時即可。發酵好的麪糰狀態應該是表面比較的光滑細膩，用手指戳一個洞洞，既不回縮也不塌陷，這時麪糰的延展性最好。

5.取一塊麪劑子，簡單揉幾下，用擀麪杖擀成稍有厚度的餅，然後周邊稍微往裏面卷一下，用叉子插滿孔，一個餅胚就做好了。

6.放入烤盤之前，要在烤盤底部刷少許的油，然後鋪上餅，塗上自己熬的萬能醬，撒一層的芝士碎，再鋪上各種肉類和蔬菜，再撒一層芝士碎，最後撒少許的肉末點綴。

7.放烤箱上下火185度烤個15分鐘即可，記得要提前預熱好再放進去哦，外焦裏軟，還能拉絲，自己做的披薩配料自己決定，芝士量足，最重要是好喫還分量大，簡直太實惠。

小貼士：披薩餅胚現喫現做最好，若是想保存的，建議先把餅胚烤半熟之後，晾涼冷凍保存，隨喫隨做。做披薩用到的蔬菜儘量選擇水分少的，最好放之前過一遍油去澀味。大家好，我是曦媽，非常的歡迎大家與我共同探討美食家常做法，用最簡單的食材，做出不一般的味道，力爭將所有小喫搬進自家廚房，歡迎各位食友在下方留言，提出寶貴建議，互相切磋手藝，互相學習，讓我們共同在做美食的道路上走得更遠，做得更好！