秋天是第二個春天

每一片葉子都是一朵花

西安的秋，像裝了高飽和度的濾鏡

目光所及，色彩湧動

葉綠素、類胡蘿蔔素和花青素三位靈魂畫師

盡情創作，毫不吝嗇

除了餵飽我們的眼

西安的秋，同樣迷住了我們的胃

眼看秋意漸濃

身在古城的你

喫點什麼才最地道呢？

錯過秋天第一杯奶茶的你

可別再錯過

這份難得的“秋日限定”啦！

火晶柿子

又是一年秋收季

正是柿子成熟的好時候

用紙質吸管插進紅透的柿子裏

吸溜一口~

那甜蜜蜜、軟糯糯的口感

可是咱老陝

心心念念一整年、專屬秋天的滋味～

其實，這種柿子在陝西已經有1300多年的栽培史，因其色紅耀眼似火球、晶瑩透亮如水晶而得“火晶”之名，又因爲比蜜還甜的味道，當地人更喜歡叫它“一窩蜜“，之所以比一般的柿子更紅更甜，是因爲它的果樹不是“純種”的柿子樹，而是由軟棗樹和柿子樹嫁接而成的。

作家陳忠實這樣描述喫火晶柿子的滋味：

“食時一手捏把兒，一手輕輕捏破薄皮兒，一撕一揭，那薄皮兒便利索地完整地去掉了，現出鮮紅鮮紅的肉汁，軟如蛋黃，卻不流，吞到口裏，無絲無核兒，有一縷蜂蜜的香味兒。”

風清 秋涼

柿子甜

文旅君悄悄告訴你

正宗的火晶柿子，只有十月中下旬纔會成熟上市，也是市場上緊俏的時令貨，錯過等一年！

喫貨們

到了“拼手速”的時候了！

爲了嘬這一口甜蜜

衝鴨！

柿子糊塌

柿子正當季

在西安你還可以喫到plus版

柿子糊塌，是西安的特色小喫，也是秋季的限定美食。

將軟柿去皮摘蒂搗成糊，加入麪粉揉勻，直接進熱油煎炸，一柄鐵質的手提和一把手鏟就是製造這口美味的獨門工具。

油炸過的柿餅外焦裏嫩、兩面金黃，柿子自然的香甜被熱力催生出了更高層次的醇厚馥郁。

咬上一口，油煎的酥脆與柿子的甜柔在脣齒間蔓延，在嘴裏不斷反覆地回味，矛盾在一個小小的柿子糊塌上和諧地存在，這種純粹的柿子香，讓舌尖被無限地寵溺，竟讓人有了幸福的味道~

西安的秋天

沒有熱乎乎、甜糯糯的柿子糊塌

是不完整的！

黃桂柿子餅

柿子正當季

還有添加各種餡料的plus+版

任君選擇

在西安衆多的小喫中，甜食並不算多，黃桂柿子餅可是必須有姓名的，這是一種用柿子和麪粉混合後經油炸做成的食品。

人們通常說起的“柿子餅”，只是把柿子粗加工去皮後經晾曬而成。而正宗的黃桂柿子餅，一定要用臨潼特產的“火晶柿子”和麪做皮，配以黃桂、玫瑰、桃仁、白糖、冰糖等做餡，整鍋煎炸而成。

趁着剛出鍋的熱乎勁兒喫，咬上一口，外皮酥脆，內餡綿軟，遠聞桂香撲鼻，食之甘糯可口。

心急可喫不着熱柿餅

排隊去嚐鮮的你

千萬小心別燙着嘴哦！

糖炒栗子

秋日的西安城

還很好聞呢！

所謂不時不食，這兩天，在西安街頭巷尾總是能聞到糖炒板栗的香氣。

剛出鍋的糖炒栗子，顆顆油潤的外殼直往外散發着迷人的焦糖香，隔了二里地都能聞到，簡直讓人垂涎三尺！

師傅操着長柄鐵鏟在鋪滿黑沙的鐵鍋裏翻炒着栗子，一聲聲“唰啦唰啦”，比任何吆喝都具誘惑力。

喫栗子可是個技術活：不僅得小心剛出鍋的栗子殼裏夾着的熱氣燙到嘴，又擔心放涼了難剝皮，還少了一大截香味，真叫人心急又急不得！

一包熱乎燙手的糖炒栗子

就是秋天的味道

滿足很！

臨潼石榴

秋之味

怎麼能少得了石榴的身影呢？

西安這座城，與石榴有着不解之緣。

在西安的大街小巷，隨處可見石榴花，綠葉掩映下的一抹抹橙紅，把這座城市的初夏裝扮得格外美麗。

秋風起，在樹上楓葉還沒來得及紅的時候，石榴先悄悄從皮紅到了芯兒。臨潼石榴憑着果大皮薄，汁多味甜，核軟鮮美，籽肥渣少的特點，號稱全國五大名榴之冠，在古代也是響噹噹的貢品。白居易曾形容石榴是“日照血球將滴地，風翻火焰欲燒人”，把那股濃烈的鮮美形容得淋漓盡致。

剝上滿滿一大碗石榴果肉，送進嘴裏瞬間激活你的味蕾，可謂是口感滿分！還有在城裏隨處可見的石榴汁，總會勾的遊客邁不動腳，迫不及待買來嚐鮮。

火紅的顏色，甜美的滋味，一如西安這座城，熱情奔放，回味無窮。

噫~

饞的口水直流

不說了，文旅君先喫爲敬！

你還知道哪些

西安秋天不得不喫的美食呢？

快到留言區告訴文旅君吧！

來源：西安發佈

編輯：尚北辰

校對：洪敏 | 審覈：魯雷

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