一提到非洲這片土地，大家首先想到的就是貧窮落後，而且地區非常炎熱缺水，大部分地區的氣溫都偏高，所以發展不起來。其實這並不是真正的原因，非洲不僅資源不匱乏，而且是相當豐富，衆多的黃金和鑽石等礦產資源，以及數不清的熱帶動植物，如果能利用起來，真的可以成爲富饒的地區，但很可惜的是，非洲如今依舊是世界上最貧困的地區之一！

其實面對這種情況，聯合國也曾大力扶助過，因爲非洲糧食短缺，中國還曾捐贈過不少糧食種子，但是非洲人民普遍比較安於現狀，寧願餓的受不了喫掉種子，也不願意去動手種植，其實這種情況比較普遍，當地人的工作效率也不高，大多數時候都是幹一天喫一天，只要能填飽肚子就滿足了！相比較而言，中國人民真的是在勤勞了，不管做什麼都閒不住，即使去外國定居，也會在家門口開出一片小菜園！

其實除了生活態度之外，中國和非洲的飲食差距也非常大，說起中國的美食，真的是聞名世界，很多外國人覺得不能喫的東西，經過中國大廚的烹飪製作，就成了一道饞人的美味！例如一種在非洲被嫌棄的東西，它的價格比白菜都便宜，但是在中國價格比較貴，甚至還不夠喫，這個東西就是豬蹄！對於中國人來說，這種食材太適合烹飪美味了，沒有什麼脂肪，而且富含膠質，喫起來口感爽滑過癮，不管是煲湯還是紅燒或者滷製都很美味！

不過非洲人覺得，這種東西又髒又硬，就連白菜都比它好喫，所以它的價格比白菜還廉價，他們認爲這種東西骨頭多沒什麼肉，而且很難處理，做出來也不好喫，自然就賣不出價格來，同樣是豬蹄，爲什麼中國人和非洲人認知差別這麼大呢？

其實最重要的原因還是非洲的落後，他們當地大多數家庭都用不起冰箱，再加上非洲氣溫比較炎熱，這種肉類食物很容易腐爛發臭。還有一個原因就是他們的做法，因爲非洲的烹飪方法很簡單，就是要麼直接放在水裏煮，要麼直接放在火上烤，而且沒什麼調料，做出來口感又乾又硬，肯定會覺得非常難喫！

相比較而言，中國的烹飪真的是太高級，烹飪豬蹄的手段也有很多，各種香料和調味料，足以將豬蹄做的鮮美無比。而且不管是滷製還是煲湯，都有一套完整的做法，力求做出食物最完美的味道，估計這個被非洲人嫌棄的東西，經過中國人烹飪之後，他們嚐了都會搶着喫。