分分鐘光盤的山楂糕

因爲購物節，十一月似乎變得異常忙碌。再加上秋乏，總覺得困困的、累累的、幹啥都打不起精神。

今天，就一起來做一道解乏小零嘴吧。紅彤彤的山楂球熬成果醬，冰箱冷藏成一小塊一小塊的開胃山楂糕，酸酸甜甜糯糯，光是聞着味道就提神不少，喫一塊，心情都爽朗了許多。自制一盤山楂糕，既能滿足味蕾，又可以給小朋友多一種安全的小零食，一舉兩得！

山楂糕

食材

山楂 1000g / 白糖 400g

冰糖 150克 / 檸檬 1個 / 鹽 1小勺

步驟

1

水中加鹽放入山楂，泡幾分鐘沖洗乾淨後，將山楂尾部挖掉。

2

起鍋燒水，水開後放入山楂，擠少許檸檬汁防止氧化； 煮3分鐘左右即可撈出。

3

山楂放至溫熱，將山楂去核去柄。（去柄的同時會有筋帶出，這個筋不取掉也會影響山楂糕的口感）

4

山楂果肉放入破壁機內，加入適量煮山楂的水，打成細膩的山楂泥。

5

打好的山楂泥倒入細篩，用刮刀或鏟子按壓濾到鍋內。鍋開中小火，加白糖和冰糖熬製，一直熬到山楂泥掛在鏟子上滴落緩慢即可。

6

趁熱快速將熬好的山楂倒入刷了油的容器內，抹平，輕輕震幾下，待涼後放入冰箱冷藏。成型後就可以開喫啦。

六葉精粹的破壁機

成就了山楂果肉的細膩絲滑

健康不粘的多功能鍋

成就了山楂醬的果香四溢

有了三食黃小廚小家電

顏值味道雙在線的開胃小零嘴輕鬆搞定

TIPS

◎ 煮山楂時，不要煮得過久，過久會把皮的顏色煮掉

◎ 山楂打成果泥時，加山楂水不要太多，不然山楂泥過稀，會延長熬製的時間

◎熬製果醬時，不要用鐵鍋和鋁鍋哦

來嘮嘮

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