伴隨着歐洲第二波新冠肺炎疫情的大流行，很多朋友都在擔心我們國家會不會也暴發第二波疫情，隨着氣溫逐漸降低，流感高發的腳步也在逼近，大家更擔心新冠疫情會不會與流感疊加發生。

比較讓人感到安心的是，鍾南山院士表明，我國因爲有一套完善的防禦機制，暴發第二次疫情的可能性很低；張文宏醫生在一個論壇上也表示“大家要多關心自己能控制的事情，比如明天去不去跑步。中國的疫情防控做得很好，不用瞎操心。”

不過，鍾南山院士依然提醒大家要保持警惕。除了保持規律運動，我在這裏還給大家整理了3個飲食技巧，咱們從一日三餐做起，爲預防感染性疾病打好營養基礎。

深色果蔬不能少

大家在午餐和晚餐裏，儘量挑選顏色較深的蔬菜，比如：西蘭花、菠菜、胡蘿蔔、西紅柿、雞毛菜、南瓜、萵筍葉、芹菜葉、甜椒等，在下午嘴饞的時候可以選擇橙黃色的水果，例如橙子、柿子、橘子等。

這些深綠色蔬菜和橙黃色的水果中富含的類胡蘿蔔素能在體內轉化爲維生素A，維生素A又被稱爲“抗感染”維生素，它通過增強免疫細胞的活力，促進免疫細胞的生長和分化來提高免疫力。當維生素A不足時，可導致糖蛋白合成異常，削弱機體的屏障作用，導致我們容易受到感染。

在你拿不定注意採購什麼食材的時候，蔬菜裏可以優先選擇西紅柿、油菜、捲心菜、芥菜、甜椒，因爲這些蔬菜有豐富的維生素C，能促進抗體形成，增加人體抵抗力。烹飪方法建議採用急火快炒，或加醋，或用澱粉勾芡等方式，這樣可以減少維生素C的損失。

餐間也可以購買一些維生素C含量較高的水果，比如櫻桃、石榴、柑橘、檸檬、柚子作爲零食。

每餐都要有優質蛋白

魚蝦、瘦肉、雞蛋，這些每頓都少不了，它們富含的優質蛋白除了構成我們的肌肉、內臟器官等瘦組織，還能構成抗體，幫我們抵禦外來微生物及其他有害物質的入侵，發揮機體免疫調節作用。

貝殼類的海產品如牡蠣、扇貝，還有裏脊肉、動物內臟含有豐富的鋅，能促進淋巴細胞有絲分裂，增加免疫細胞的數量和活力。有研究表明，即使是輕微缺乏鋅，也會增加患傳染病的風險。

動物內臟例如豬肝、雞肝、豬血，還有瘦肉還富含鐵，鐵參與維持正常的免疫功能，缺鐵可引起機體感染性增加，白細胞的殺菌能力降低，淋巴細胞功能受損。

聰明喫零食

秋冬季節，肚子會比夏天餓的快，所以我推薦大家可以在兩餐之間爲自己準備一些原味堅果，例如葵花籽、南瓜子、松子、核桃等，因爲它們含有豐富的維生素E，能維持視神經系統、心血管系統等功能，也具有免疫調節作用。

小結

爲預防疾病打好營養基礎，只需要記住下面3點：

1、選擇蔬果的時候，優先選擇深色的品種

2、每頓正餐不要落下優質蛋白

3、零食選擇喫原味堅果和新鮮水果

不用因爲疫情而恐慌，但是健康是喫出來的，別因爲一時疏忽給病毒一絲契機。