我們常說，旅遊是一個非常廣泛的範疇，並不侷限於“看風景”，有人喜歡喫各地的美食，有人喜歡去體驗各種民俗文化，有人喜歡入駐各地精品酒店，還有人僅僅是因爲喜歡坐在火車上的感覺。這些都是旅行的一部分～

而我，便是一個喜歡美食的旅行大喫貨，特別鍾愛麻辣鮮香的川菜。

其實，說到美食這個話題，想必大家與我一樣，首先想到的就是“川渝地區”，得益於成都跟重慶這兩個《世界級美食文化之都》的名氣，讓整個川菜都走向了世界，也收穫了各地的美食粉，畢竟我在國外很多國家都看到過川菜館，哈哈！

不過，當我在四川深度旅遊之後，才發現一個真相：“原來四川最好喫的城市並不是成都，也不是外界公認的四川第二城綿陽”；當然，並不是說成都的菜品味道不好，作爲省會城市、國際化大都市，成都必然是美食種類最全面的地方，在成都你可以喫到目前國內有的所有菜；但是，偏偏成都的川菜，卻在近些年來爲了迎合外地旅客的口味，發生了些許的改變，用四川朋友的話來講就是“雖然不難喫，但卻差了許多感覺，沒有原來川菜的那種味兒”。

好在，四川美食最好喫的城市，距離成都並不遠，自駕遊的話僅2小時車程即可到達，而且消費還很低，只有5線城市的水平，人均五六十就能喫到很好。當然，重點是味道實在是太美味了，隨便一道菜都喫得讓人難以忘懷。

這座城市的名字叫做【自貢】

位於四川南部的【自貢】，與著名的酒城瀘州、宜賓相鄰，但畢竟近年來自貢的經濟發展並不耀眼，也沒有劍南春、五糧液這種名酒來做名片，所以雖然相距不遠，但在外界的名氣卻差了很多。當然，自貢曾經也是輝煌過，時間往前推半個世紀，依靠豐富的鹽巴資源，自貢積累了豐厚的財富，名列“川渝第三城”，綜合實力僅次於成都和重慶。直到今天，自貢的車牌號都是“川C”，由此大家便可以看出自貢的地位，而自貢旅遊依舊離不開鹽業，如今最能代表的景點便是幾個古鹽井。

“喫在四川，味在自貢”

熟悉川菜的朋友都知道，這個菜系分爲了上河幫、下河幫、小河幫，成都地區的上河幫菜雖然精緻，卻差了些川菜的麻辣鮮香；下河幫來源於碼頭文化，又差了些檔次，在過去是上不得桌面的存在；而小河幫的代表自貢，因爲擁有豐富的鹽資源，所以在味道的把控這一塊兒確實是做到了“川菜之最”，加上過去的鹽商們都非常的有錢，所以自貢的鹽商菜做得其實也很精緻和上檔次，而大衆化的鹽工菜同樣也很好喫，這就讓自貢菜擁有了“高端和平民化”兩大特性，受衆於各個階層的消費者。

當然，今天的自貢菜早已是人人喫得起的消費水平，也沒有什麼商與工的明確劃分，加上自貢的消費又低，基本上人均五六十就能喫得很好。而且味道真的是讓人難以忘懷，其中我個人最爲推薦的就是冷喫兔、鮮鍋兔和魚蛋，就拿這道冷喫兔來說，你在外地真的是喫不到，每一塊兔肉都很入味，雖然是幹炒但肉卻一點都不柴，外焦內嫩、香味十足。

而鮮鍋兔給到喫客的又是另一個感覺，這道菜將“麻辣鮮香嫩滑”融爲一體，每一口都是味蕾的享受，那種麻辣感配上兔肉的爽滑，真的會讓你喫得停不下來筷子。而這樣一大盤美食，價格纔多少錢呢？先留個懸念，大家留言猜一猜，晚點我來公佈答案。

自貢的美食實在是太多，光靠一篇短文很難去講完，只能說一句真心話：“想要喫四川美食，一定要到自貢走上一趟纔行！”