以前只要一到秋冬，媽媽總是會用一些紅豆、蓮子、花生等和糯米一起煮成一碗很濃稠的粥給我們姐妹三人喫，那時沒去研究這是什麼，只知道非常的好喫，裏面各種食材用電飯煲煲得很靡，還帶着一點清清淡淡的甜味。後來長大了，也開始知道了這個名字叫做“八寶粥”。

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北方有很多的習慣八寶粥，又稱爲”臘八粥“。每年的臘月初八，很多地方都有喫“臘八粥”的習慣。所謂的“八寶粥”。但從我小的時候開始，不需要到臘八，幾乎到了秋冬，我媽媽就會偶爾的煮八寶粥給我們喫。媽媽說常喫這個八寶粥可以養生健美，可以增強食慾與補充體力、防止便祕等。讓我們一定要都喫完纔可以身體棒棒。

媽媽離開我們已經有好幾年，現在我是一個孩子的母親了，我也習慣了和媽媽一樣，每到秋冬，我都會開始張羅着煮八寶粥給我的寶貝。其實八寶粥用料非常的簡單，就是我們平時常見的黑米，糯米，蓮子，紅豆，紅棗，紅皮花生，紅花豆和薏米。做法也超簡單，以前需要慢燉，現在只需要洗乾淨，浸泡2個小時以上，然後放入電煮鍋就可以了，就像這次我直接放入電飯煲裏面，時間到就可以等女兒放學回家喫了。

八寶粥

材料：

黑米：30克；糯米：80克； 紅豆：20克

薏米：20克； 紅皮花生：20克；紅棗：8顆

蓮子：40克； 花豆：30克；冰糖：適量

水：適量

做法：

1. 準備所有的材料：黑米、紅棗、紅豆、紅皮花生、花豆、薏米、蓮子、糯米。

2. 除了紅棗外，其它的材料洗淨，加入適量的清水浸泡2小時以上。

3. 浸泡好的材料再次洗淨，放入電飯煲內。

4. 加入1000毫升的清水。

5. 電飯煲設置八寶粥功能，默認時間爲2小時。

6. 煮好後的八寶粥按自己喜好的甜度放入適量的冰糖，攪拌至糖化即可。

7. 香糯的八寶粥，趕緊盛上一碗給孩子吧！

現在的八寶粥已經不單純只是用八種材料去熬煮，它的原料除了大米或糯米外，還添加小米、豆類、核桃仁、花生仁、紅棗、桂圓、蓮子、山藥、枸杞子等，起到食物中蛋白質互補作用。穀類缺乏賴氨酸，而豆類賴氨酸含量比較高，小米中含亮氨酸比較多；各種堅果類富含人體必需脂肪酸以及各種微量元素和多種維生素；所選中藥也是具有滋補調養、健體作用的藥材。五穀雜糧混合煮粥可以充分發揮氨基酸的互補作用，相互取長補短，提高蛋白質的利用率。