大家好！歡迎來到美食星期八，今天跟大家分享的是：把山藥丟進滾燙的開水裏，不炒不煲湯，一出鍋就被搶光，誰喫誰愛！

山藥真的是一個好食材。山藥裏含有豐富的維生素和微量礦物質，具有健脾益胃、滋陰益精、潤肺止咳、降低血糖等功效。

山藥口味偏於清淡，很多人不喜歡喫，尤其是小孩子們，對山藥入菜更是不喫。一次偶然機會在飯店喫到山藥芝士球這道點心，孩子特別喜歡喫，後來回來研究了下，發現其實在家操作也很簡單嘛。把山藥放進滾燙的開水裏一燙，再一蒸一烤就搞定，顏值驚豔餐桌，營養美味又解饞。

把山藥做成非常好喫健康的一道點心，不僅易於消化，且能充分融合芝士，口感外酥內香，讓平常不愛喫山藥的孩子喫了半盤子下去。值得一試哦！

【山藥芝士球】

食材：鐵棍山藥，糯米粉，芝士，麪包糠，雞蛋

詳細步驟：

1.先準備好一根鐵棍山藥，然後清洗乾淨，切成3小段，鍋里加水燒開，把山藥放進滾燙的開水裏，燙兩分鐘左右，用開水燙過的山藥，去皮的時候手不會癢，也不影響山藥的口感。

2.山藥撈出稍微放涼去皮，再切薄片 上鍋蒸熟，大火蒸20分鐘左右就熟了，蒸好之後倒在大碗裏搗成泥。

3.接着加兩勺白糖，喜歡喫甜的可以多放一點，再加一碗糯米粉，和成軟硬適中的山藥糯米糰，再下成大小均勻的劑子，下好的劑子用手按扁，然後包上芝士，再用手團成圓球就可以了。

4.全部做好之後再盤子裏打一個雞蛋攪散，烤盤裏鋪上一層油紙，把團好的山藥球先沾上一層蛋液，再裹上面包糠，然後擺在烤盤裏。

5.全部做好之後放到預熱好的烤箱裏，上下火160度， 烤半個小時，時間到 ，山藥芝士球就烤好了。顏色特別的誘人，看着就想喫。

這樣做的山藥，簡單好喫，營養又健康。酥脆的表皮，香甜軟嫩的芝士心，絕對帶給你不一樣的味蕾體驗，誰喫誰愛！

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