今日立冬，这6种饺子馅别错过，有荤有素，美味又营养，很解馋
今日立冬，这6种饺子馅别错过，有荤有素，美味又营养，很解馋。今日是立冬时节，从这天开始就进入冬季了，天气越发寒冷不说，草木凋零，万物休眠没有一点生机。立冬是“四立”节气中比较重要的节气之一，也是秋冬过渡的节点上，因此在民间备受重视，也就流传下来了很多的风俗。有句谚语说得好“立冬补冬，补嘴空”，在南方这天会吃一些滋补的鸡鸭肉等，而在北方这天有吃水饺的风俗，因为北方寒冷，再加上饺子的形状像极了耳朵，人们普遍认为这天吃饺子，冬天不冻耳。不过饺子好吃，馅难调，要想吃到美味可口的饺子，不妨试试这6种饺子馅，荤素搭配很健康，一起看看吧！
【白菜馅饺子】
食材：白菜、豆腐、胡萝卜、猪肉、粉丝、盐、生抽、蚝油、十三香、鸡粉
制作步骤：
1、白菜洗净切成丝，装入盆中，加入盐抓匀腌制一会，腌好后挤掉多余的水剁碎
2、豆腐剁碎，胡萝卜洗净剁碎，粉丝放入开水中泡软后捞出剁碎，猪肉绞成肉泥
3、食材准备好之后全部装入盆中，先加入一点食用油，再根据自己的口味加入适量的盐、生抽、蚝油、十三香和鸡粉，搅拌均匀馅就调好了
【鸡肉玉米韭菜馅饺子】
食材：鸡胸肉、玉米、胡萝卜、韭菜、鸡蛋、香菇、木耳、葱姜、盐、生抽、蚝油、香油、花椒粉、鸡粉
制作步骤：
1、鸡胸肉处理干净后剁成末，玉米煮熟后将玉米粒剥下来，胡萝卜、香菇和韭菜洗净剁碎，木耳泡发去掉硬根后剁碎，葱姜剁成末
2、起锅烧油，油热后倒入打散的鸡蛋液，直接在锅中滑散，炒凝固后盛出
3、先将准备好的蔬菜装入盆中，加入适量的食用油搅拌均匀，再放入肉和葱姜，加入适量的盐盐、生抽、蚝油、香油、花椒粉、鸡粉充分的搅拌均匀即成
4、要是鸡肉比较多的话，各种调味料先放入鸡肉中搅拌上劲，再放入其余食材搅拌均匀即可
【虾仁韭菜鸡蛋馅饺子】
食材：虾仁、韭菜、鸡蛋、木耳、豆腐、盐、生抽、蚝油、十三香、鸡粉、香油
制作步骤：
1、虾仁去掉虾壳虾线后洗净剁碎，韭菜摘洗干净剁碎，木耳泡发处理干净后剁碎，豆腐剁碎
2、锅中烧油，油热倒入鸡蛋液，炒至金黄凝固后，在锅中直接捣碎盛出
3、准备好的食材装入盆中，再将虾头放入油锅中炸香，将油过滤一下后倒入，根据自己的口味调入食材中提到的调味料，搅拌均匀就可以包饺子了
【猪肉萝卜馅饺子】
食材：猪肉、萝卜、葱姜、鸡蛋、盐、生抽、蚝油、花椒粉、鸡粉
制作步骤：
1、萝卜洗净擦成丝，猪肉剁成小块后放入绞肉机中绞成肉泥，葱姜剁碎
2、锅中烧水，水开倒入萝卜丝，煮3分钟左右，然后捞出过凉水，再挤干水分剁碎
3、猪肉装入盆中，打入2颗鸡蛋，加入葱姜末以及适量的盐、生抽、蚝油、花椒粉和鸡粉，顺着一个方向充分地搅拌
4、猪肉搅拌好后放入萝卜，搅拌均匀馅就调好了，包成饺子很美味
【猪肉韭菜土豆馅饺子】
食材：土豆、猪肉、韭菜、葱姜、盐、生抽、十三香、鸡粉
制作步骤：
1、土豆去皮洗净后擦成丝，为防止变黑，放入清水中多洗两遍，控干水分后剁碎
2、猪肉剁成肉末，韭菜摘洗干净后切成细丁，葱姜剁成末
3、起锅烧油，油热后放入猪肉炒至变色，再放入葱姜末炒香，倒入土豆丁煸炒出多余的水分
4、关火后根据自己的口味，加入适量的盐、生抽、十三香和鸡粉，再放入韭菜，搅拌均匀就可以了
5、要是肉比土豆多，就不用煸炒了，炒的主要目的是防止出太多的水
【胡萝卜香菇馅饺子】
食材：胡萝卜、香菇、木耳、葱、粉丝、鸡蛋、盐、生抽、蚝油、十三香、鸡粉、香油
制作步骤：
1、香菇和胡萝卜洗净剁碎，木耳泡发处理干净剁碎，粉丝泡软剁碎，葱切末
2、起锅烧油，油热倒入鸡蛋液滑散炒凝固盛出
3、准备好的食材全部装入盆中，先加点油搅拌均匀防止出水，再调入上面提到的调味料，搅拌均匀即成
