立冬進補，十月蘿蔔賽人蔘 ，生喫熟喫皆相宜
熟食甘似芋，生薦脆如梨。
十月蘿蔔賽人蔘，剛剛從泥土裏拔出的蘿蔔脆甜多汁，新鮮的蘿蔔洗淨切絲，加鹽、香油略醃製，早上一碗白粥就着醃蘿蔔絲，生活平實而安然。
蘿蔔是大衆化的蔬菜，不管大蒜價格漲至“蒜你狠”，還是近期的大蔥價格上漲，蘿蔔始終保持着親民的價格。
青皮綠肉的蘿蔔，生喫味甘，汁水較多，略有辛辣，冬天在空調房裏，尤其容易口乾，把蘿蔔切成幾塊，如雪梨一般爽口。
小紅蘿蔔，也可洗淨直接生喫
飯店裏擅長雕花的大廚把蘿蔔雕成各色花朵
紅燒蘿蔔，最是平民的一道美食。白蘿蔔下鍋炒之前，燒一鍋開水，放入切好的蘿蔔塊，加一點鹽，再繼續燒開後燜幾分鐘出鍋瀝乾，可去澀味。起油鍋翻炒蘿蔔，加老抽、生抽，燜熟，中間記得揭蓋翻炒保證均勻入味。收汁時加糖、鹽適量翻炒出鍋。
蘿蔔燉排骨，要挑選個大飽滿的白蘿蔔，洗淨切大塊；選用上等肋排，燉至爛熟，蘿蔔便吸滿了排骨的濃香。
閒暇時做蘿蔔丸子，用刨刀把蘿蔔擦成細絲，再切成碎末，放少許鹽，揉搓後靜置，把醃出的水擠掉，打兩個雞蛋、蔥花、麪粉、薑末等混合均勻，攪拌成團，擠成一個個小丸子，放入燒熱的油鍋炸至表面金黃，可趁熱喫，也可燒菜燒湯。
蘿蔔豐收時，可做成蘿蔔乾，利於保存。
蘿蔔搓洗乾淨，切成長條，均勻抹上鹽靜置一夜，把醃出水瀝乾，放在菜板或曬筐裏，在向陽通風的地方開始晾曬。
每天翻面曬，曬好的蘿蔔乾在陰涼的地方貯存，想喫的時候，用熱水泡發，切丁加生抽、蔥、香油等佐制，愛喫辣還可以淋上辣椒油，嘎嘣脆又下飯。想喫軟口還可以用五花肉燉煮，蘿蔔裏浸滿了肉香。
蘿蔔內部容易因失去水份而變空心，但是外表還是保持完成，因此有空心蘿蔔皮好看的說法，用來形容只有外表，沒有真材實學的人。
