白酒的解藥是濃茶？大錯特錯，明明是它，你家就有，醒酒又護肝

導語：白酒的解藥是濃茶？大錯特錯，明明是它，你家就有，醒酒又護肝！下班之後和三五好友相聚少不了喝點酒，工作上需要外出應酬就更免不了喝大酒了。

喝酒成了一種社交方式，沒有人逃得過，可是有些人的身體真的很難承受一頓又一頓酒局的壓力，如何做到既喝酒又護肝？

很多人都覺得濃茶是解酒的最好方式，喝完酒回到家可能家人都會先送來一杯熱茶，其實這種方法真的是大錯特錯了，濃茶並不是白酒真正的解藥，真正的解藥是姜！

你的家裏就有吧？今天小編就帶來一道薑絲耗兒魚，學學看吧。

薑絲耗兒魚

By 狂草配料：

馬面魚 1條、指姜 1板、洋蔥 1/2個、小蔥 10根、菜籽油 1/2湯匙、料酒 3茶匙、豆瓣醬 1茶匙、孜然粉 1茶匙、醋 1/2茶匙、白糖 1/2茶匙、蒜 1/2頭、泡海椒 1把、老薑少許、雞精少許、花椒少許步驟1.未去頭、整條去皮耗兒魚；

步驟2.清理後，在魚身上劃十字叉，用姜、蔥、料酒醃十分左右。

步驟3.泡海椒切顆，洋蔥切圈，指姜切絲，小蔥切段。

步驟4.多油中火，將魚兩面炸均；

步驟5.撈出瀝油。

步驟6.倒出多餘油，下大蒜、花椒、豆瓣醬、白糖、泡海椒、薑絲翻炒出香；

步驟7.放入耗兒魚，加水淹過魚身；

步驟8.燒十分鐘左右，將魚撈入盤中；

步驟9.倒入洋蔥，放雞精、醋翻炒；

步驟10.將湯汁澆在魚上，灑孜然粉；

步驟11.擺上蔥段；

步驟12.少許熱油燒在蔥段上即可。

烹飪小貼士：食材簡介：爲姜科植物姜的乾燥根莖，呈扁平塊狀，具指狀分枝，長3～7cm，厚1～2cm。表面灰黃色或淺灰棕色，粗糙，具縱皺紋及明顯的環節。分枝處常有鱗葉殘存，分枝頂端有莖痕或芽。質堅實，斷面黃白色或灰白色，粉性或顆粒性，內皮層環紋明顯，維管束及黃色油點散在。氣香、特異，味辛辣。營養價值：姜含有蛋白質、多種維生素、胡蘿蔔素、鈣、鐵、磷。姜中含有姜醇、姜烯、水芹烯、檸檬醛和芳香等油性的揮發油；還有薑辣素、樹脂、澱粉和纖維等。

您經常應酬喝酒嗎？#茶匙#耗兒魚#白酒收藏步驟2.清理後，在魚身上劃十字叉，用姜、蔥、料酒醃十分左右。