冬天來上一道“雞公煲”暖暖胃，濃香滑嫩醇厚，重慶辣妹都愛喫

冬天來上一道“雞公煲”暖暖胃，濃香滑嫩醇厚，重慶辣妹都愛喫！

雞公煲是非常地道的一道重慶菜，是根據重慶乾鍋雞和重慶燒雞公慢慢的演變來的，口感和味道都是取兩道菜品之精華，入味徹底口感麻辣鮮香，濃香滑嫩醇厚，經過醃製香料滲透到了雞肉的每一寸肌膚，真的是讓人回味無窮。

大家在自己製作的時候還可以往裏面放一點自己喜歡的時令蔬菜，而且自己做的話口味也是可以隨心調節的，做成微辣、中辣、重辣各味型，如果你最近胃口不太好那就真的一定要試試這道“時蔬雞公煲”，會立馬讓你食慾大增，做這道菜一定要備足米飯，我每次最少喫兩大碗，實在是太下飯了，如果你心動了，心動不如行動，那就趕緊和我一起做起來吧！把美味分享給家人！

【今日美味】：雞公煲

【所需材料】：雞翅10個、雞腿6個、綠尖椒5個、紅洋蔥1個、芹菜1顆、鮮香菇20朵、幹辣椒16個、姜1塊、大蔥1根、料酒3勺、大蒜5瓣、白胡椒粉1小勺、生抽4大勺、郫縣豆瓣醬兩大勺、花椒1把、白糖一小勺、老抽一小勺、啤酒1瓶、甜麪醬一大勺、香菜少許

【烹飪過程】：

步驟1

首先我們需要把配菜處理一下，配菜全部都清洗乾淨之後，5個綠尖椒和1個紅洋蔥切塊，20朵鮮香菇切片，16個乾紅辣椒、1棵芹菜、1塊姜、1根大蔥切段切成細絲，5瓣大蒜去皮備用。

步驟2

把雞翅和雞腿清洗乾淨之後切成小塊放到碗裏，然後加入2大勺生抽、3勺料酒、1小勺白胡椒粉用手充分的抓拌均勻，放到一旁進行醃製，大概醃製個10分鐘左右就可以了。

步驟3

鍋中倒入適量的油，油熱之後下入醃製好的雞肉，煎制到雞肉呈現金黃色盛出備用。

步驟4

另起一鍋，倒入適量的食用油，油溫燒到6成熱的時候下入蔥薑蒜、1把花椒和幹辣椒，慢慢的煸炒，炒出香味之後下入兩大勺郫縣豆瓣醬，煸炒出紅油。

步驟5