老公做菜太棒了,2葷2素20分鐘上桌,味道挺好喫,網友:幸福
前幾天,隨手做了一個本地特色的炒年糕,發朋友圈,卻引得很多評論。其中很多是出門在外的遊子,紛紛說好懷念家鄉的味道,好想喫自己家的菜,離家越久,喫到的美食越多,卻越是想念家的味道!
讓孩子記住家的味道——我想,這應該就是我們學着在家自己做飯的初衷吧!
自己家做飯,也許沒有飯店的精緻,但是勝在健康,符合家人的口味,而且好喫不貴成本低!
曬曬我家的午餐,清蒸鱖魚、蒜香蒿菜、響油豆芽,農家小炒肉,清清爽爽4個菜,2葷2素,量不多,但是個個好喫,關鍵是孩子們個個喜歡,個個光盤!
表揚一下,老公親自下廚,20分鐘上桌哦!
網友:幸福一家子!
現在的蒿菜,真的好嫩呀!
這個是媽媽自己種的哦,清香軟嫩,真正的綠色菜,加點大蒜炒一炒,雖是蔬菜,卻在餐桌上大受歡迎!
響油豆芽,這個也是一個素菜,以前經常炒着喫,今天換了一個做法,是老公從飯店學的,不炒不煮超簡單!
沒想到,香氣撲鼻,上桌大家都來搶呢!
這道農家小炒肉,既不是肉絲,也不是肉片,而是小肉塊,在一些農家小飯館經常看到,通常是五花肉做的,有時候是辣的,味道熱烈奔放。
不過,我家這個菜做了一些改進,用雪花瘦肉代替五花肉,一部分肥肉還事先熬出油脂,所以,只留濃香卻不油膩,好喫又健康!
鱖魚,肉質細嫩,刺少而肉多,其肉呈瓣狀,味道鮮美,實爲魚中之佳品,只需清蒸,簡單又美味!
老公還特意做了一個形狀,呈“飛翔”狀,新穎別緻,顏值更高!但願孩子們喫了魚,能夠在以後的日子裏乘風破浪,展翅翱翔!
"西塞山前白鷺飛,桃花流水鱖魚肥",這種魚的美味是有詩句爲證的,確實真心好喫,不過價格也小貴,這麼一條魚要45元呢。但是如果去飯店喫,那價格就要翻一番了,還是自己家喫划算!
接下去說下做法。
鱖魚洗淨,用少許鹽、料酒和薑片醃製。
鮮肉切塊, 再切幾塊帶肥肉的。
肉塊加鹽、料酒和醬油醃製,蒿菜切段,胡蘿蔔、青椒切小丁,黃豆芽洗淨,兒菜切片,準備蒜、蔥、紅椒。
接下去開始做了。
把鱖魚背部朝上,肚子上肉外外翻,放在魚盤上。
小白鍋中放水煮開後,打開鍋蓋,放入魚盤。
嘿嘿,這個火鍋用來蒸魚真是好,因爲大,蒸個魚不用擔心斷尾,形狀保持完整,而且蒸汽也充足,我平時喜歡把它當蒸鍋用。
蓋上蓋子,大火蒸10分鐘左右。
蒸魚的時候,可以做2個菜。
鍋內加油,爆香蒜末。
放入蒿菜翻炒。
別看蒿菜慢慢一鍋,炒好了,其實才一碗。
加鹽和料酒調味,很快,第一個菜就可以上桌。
接着做第二個菜,水煮開後,放入胡蘿蔔、青椒和黃豆芽略煮。
水再次煮開後,就可以撈起備用。
鱖魚和豆芽2個菜,最後一步都需要淋熱油,所以,等魚蒸好以後,一起進行最後一步。
蒸好的魚取出,倒去蒸出的水,撒上蔥絲和紅椒絲,淋上熱油,再淋上適量醬油。
豆芽上也一樣操作,淋熱油,加少許醬油。
這個過程會發出“呲啦啦”的響聲,所以取名叫“響油豆芽”。
最後還有一個菜,鍋內不用放油,放入剛纔的肥肉。
中小火熬出豬油,肉塊變成金黃色。
加入蒜末,再加入兒菜片翻炒。
加入肉塊,翻炒,加適量鹽、料酒、醬油調味。
最後加入青蒜,迅速翻炒均勻。
菜齊了!
算算時間,蒸魚的同時,準備好2個素菜,再給魚和豆芽淋個熱油,這樣十幾分鍾就上了3給菜,最後炒個肉,也不過幾分鐘,一共加起來20分鐘還不用哦!