被稱爲“黑暗料理”的菜，兒子卻喫得開心，3元錢就能做一盤

這道被老公稱爲”黑暗料理“的菜，兒子卻喫得開心，3元錢就能做一盤！

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你們做飯做菜的時候，有沒有被認爲是黑暗料理的菜呢？今天我就給大家分享一道被我老公說是“黑暗料理”的菜餚。說它難喫？不完全是，只是老公習慣喫麻辣味或是直接蘸着蘸料喫，他覺得就很美味。可是，就是這樣一道菜，我家小寶卻非常喜歡，軟軟的很入味，味道鹹鹹的還有點甜，唯一的缺點就是有點顏色偏深。味道嘛其實還可以做得更好。

爲什麼會有這麼一道菜呢？作爲川妹子，習慣的醬料就是豆瓣醬，豆瓣醬以外的醬料：比如黃豆醬、甜麪醬，真的是很少用到。那天3元錢買了一方豆腐，卻忘記買調料了，家裏沒有豆瓣醬，看着櫃子裏之前炒牛肉醬用過的甜麪醬還有一些，於是就有了這道醬燒豆腐。其實我之前也從來沒有做過，算是一種嘗試吧，所說不被老公認可，但是兒子超級給力，說很好喫呀，自己一個人喫了一大半。

味道雖然不是非常好，但是看着還算誘人，鹹香入味，做法簡單，一看就會。下面就一起來看看這道菜的做法吧，是不是真的像老公說的那樣，是一道“黑暗料理”呢？

醬燒豆腐

食材：豆腐一塊，澱粉2勺，紅辣椒2個，青椒1個，香菜小蔥各1棵，生薑1小塊，大蒜，料酒1勺，甜麪醬1小勺或是豆瓣醬或是生抽加耗油

做法：1、老豆腐一塊放鹽開水中過一下，撈出切厚片，再改刀切成三角形即可。

2、生薑切末，青紅辣椒一半切圈，一半切塊，大蒜切片備用，香蔥和香菜梗切段

3、盤子中放適量的澱粉，放入豆腐塊均勻地裹上一層澱粉，並抖掉多餘的澱粉。注：也可以不裹澱粉直接煎。

4、起鍋倒油，油熱後放入豆腐塊，煎至一面定型翻面，再煎一會，兩面金黃即可出鍋

5、再起油鍋，油熱後放入姜蒜，辣椒圈炒香

6、放入煎好的豆腐塊翻炒均勻，做到這一步味道就很香了。如果你喜歡清淡清香一點的話，這一步就可以簡單調味，加適量的生抽和蔥段翻炒均勻即可出鍋。如果喫辣的，就放點辣椒粉、花椒粉和孜然粉等，蔥段等炒勻出鍋。

7、取一個空碗，加料酒和甜麪醬少許，少許鹽和半碗清水調勻，倒入鍋中，中火燜煮5分鐘，讓豆腐充分吸收醬料，入味。

8、最後放入青紅辣椒，藤椒油翻炒均勻關火即可，再放上蔥段香菜段翻勻即可出鍋。

9、盛入盤中即可，一道鹹香回甜的醬燒豆腐就做好了。鹹甜中微麻，味道還不錯，至少兒子喜歡喫，一人喫掉一大半。