咬一口鮮掉眉毛，超簡單的大餡餛飩做法，皮薄如紙，一鍋不夠喫

一方水土養一方人，作爲土生土長的北方人，最愛的就是麪食了，饅頭、大餅、包子、餃子我家是換着花樣的做，今天調休，要做一點好喫的改善一下伙食。做一道孩子特別喜歡喫的豬肉蝦仁大餛飩，餛飩也叫雲吞、抄手，是一道民間傳統麪食，在我國有很多年的歷史，很多地方有冬至喫餛飩的習俗。

自己動手在家做餛飩，皮兒薄薄的，餡兒多多的，咬一口滿嘴湯汁，太滿足了。有點人覺得自己在家做這個有點費事，其實只要藉助機器，掌握好技巧，真的非常簡單喲，想喫這一口的小夥伴，試試在家做吧。

咬一口鮮掉眉毛，超簡單的大餡餛飩做法，皮薄如紙，一鍋不夠喫。今天的餛飩餡其實用料很簡單，一點五花肉、白菜幫（爲了增加水分）、適量的蝦仁就可以了，煮出來的餛飩皮薄大餡味道超鮮美，全家人都愛喫。我用米博多功能烹飪機來絞肉和餡，10分鐘就能叫肉餡打得細膩順滑。現在生活條件好了，很多廚電能幫助廚娘解放雙手，不用或者少幹一點事務性的雜活，我們可以將節省下來的時間收拾一下衛生，聽個歌，看個劇，特別滋潤。

【豬肉蝦仁餛飩】

【食材】五花肉300克，大蝦10只，蔥姜適量，料酒一茶匙，生抽一茶匙，蛋清一個，白菜葉適量，小油菜2棵，紫菜少許，鹽2茶匙，白胡椒粉少許。

【做法步驟】1、將五花肉冷凍4個小時，放入烹飪機攪拌桶中，加入蔥姜、白菜。

2、加入料酒、生抽、白胡椒粉和適量的油。

3、蓋上蓋子，接通電源，設置10秒鐘，正轉7檔。

4、打開蓋子，用刮刀將攪拌好的餡料舀出來。

6、加入鹽和蛋清。

7、順時針攪拌均勻上勁。

8、提前將蝦仁切段，加料酒和生抽醃製一下入味。

9、取一個餛飩皮，放適量的豬肉鮮和少許蝦仁，包成餛飩。

10、鍋里加入清水，放入少許的紫菜煮開，放入餛飩大火燉煮。

11、出鍋前加入蔥花、鹽和少許的小油菜即可。