不喫早餐，邊走邊喫早餐，囫圇吞棗……孩子們喫早餐竟有如此多的問題，而俗話說“早上要喫得好”，這樣下去怎麼行？元氣滿滿的一天，要從正確喫早餐開始！

來源 | 小學生學習

現在小學生的學習壓力越來越大，起得也越來越早，尤其是冬日清晨，太陽還未升起，孩子們就要進校學習。

大多數孩子直奔教室開始早讀，也有的孩子起牀晚，邊走邊喫早餐，有的則是到教室後掏出了麪包和冷牛奶……

也許，大多數孩子是在家裏用過早餐了；

也許，個別的由於起得晚，根本就沒來得及準備早餐，想利用課間、或體育課前後順便到小超市買點零食“填補一下”飢餓的胃……

甚至，有些孩子起得晚，也不喫早餐，想憑藉“強大的意志力”撐到午飯。

還有一些住宿的孩子，放着好好的食堂不去，早上只簡單“享受”一點前天晚上買好的麪包、牛奶、零食；甚至有的爲了多睡一會兒，寧可放棄早餐。

以上便是現如今小學生中普遍存在的現象，也是最讓人心疼的地方。

01

早餐對小學生的影響很大

國外一大學研究表明：喫早餐的孩子比不喫早餐的孩子，在某些學習項目中表現更出色，例如數學成績能高出40%，並且較少曠課或者遲到。

喫早餐對學生的積極影響很大

浙江省教育質量監測大數據數據顯示，喫早餐對學生學習的積極影響很大，遠遠超出學生在學習方式、學習動力、自信心、參加校外補課、家長教育水平和家庭收入等方面的優勢。

每天喫早餐的學生比一週喫3天以下的學生，平均成績至少高出50分

每週喫早餐次數越多的學生，學業成績越高，其中喫早餐7天的學生，比喫早餐在3天以下的學生平均成績高出50-70分，相當於多接受1-1.5年左右的教育！調查結果令我們不得不重視早餐對孩子們的重要性。

02

這幾種早餐不能常喫

豆漿+油條

豆漿配油條或者大餅卷油條，買起來方便，喫起來簡單，應該是很多家庭喜歡的早餐之一。但油條的油脂、熱量都偏高，而且營養素會在高溫油炸的過程中受到破壞。

牛奶+雞蛋

牛奶和雞蛋，都是重要的優質蛋白來源，但僅是這兩者搭配，缺乏碳水和果蔬，從營養成分來說略顯單一，無法給孩子的身體提供足夠的營養支撐，會間接影響學習效率。

專家建議：早餐喫牛奶、雞蛋的同時，應該搭配稀粥、麪包、饅頭等主食，以補充足夠的碳水化合物，還有新鮮蔬菜或水果，可幫助牛奶更好的吸收。

“回鍋”早餐

不少媽媽都喜歡晚上多做些飯菜，第二天早上直接加熱當早飯。殊不知剩菜隔夜後，處理不當可能產生致癌物質亞硝酸鹽，對人體健康造成危害。

邊走邊喫

家長上班早，沒時間給孩子做早餐，不少孩子在上學途中的路邊攤點購買早餐，邊走邊喫，這實際上是爲“病從口入”提供了機會。

路邊攤的早餐可能會摻雜各種灰塵、汽車尾氣以及塑料袋中的有害成分，衛生難以保證。

早餐喫太早或者太晚

有人習慣早上五六點鐘起牀後就喫早餐，認爲這樣能及時補充身體所需的能量。但這種想法是錯的。

專家指出，夜晚器官需要休息，但消化器官因爲需要消化吸收晚餐食物，通常到凌晨才真正進入休息狀態，如果早餐喫得過早，就會影響胃腸道的休息。但早飯喫太晚又容易誘發低血糖、膽結石等問題。

早餐最好在早上醒來1小時內喫，時間最好安排在6:30-8:00之間，用15-20分鐘的時間喫完。

03

一頓健康早餐應該是什麼樣子的？

對於小學生來說，早餐的營養應放在首位。

青少年時期身體發育較快，是肌肉和骨骼生長的重要時期，需要補充足夠的鈣、鐵、維生素C、維生素A等營養素，保證攝入充足的熱量。

營養專家建議學生早餐有“三要”：

一要有主食，

二要有高蛋白，

三要有水果和蔬菜，

而且蛋白質的量要稍微多點。

相較於只喫主食，“三要”早餐搭配的原則實際上是讓食物能量緩慢釋放，從而支持孩子一個上午的腦力和體力活動。

04

簡單早餐營養食譜推薦

那麼，孩子早餐喫什麼好，哪些早餐簡單又省時呢？一起來看看吧！

一、主食類

各種餛飩

餛飩提前包好存放至冷凍室中。準備小鍋在竈臺上，放好適量的水；碗中放入蝦皮、紫菜、蔥、香菜、刀、香油、醬油等準備好。起牀後開火、取餛飩；切蔥花、香菜，加入醬油、香油，待水開後放入餛飩，幾分後即熟。

肉湯麪

如果家裏常燉肉類，那麼一定要留着肉湯。準備高湯、掛麪、雞蛋，番茄或者其他青菜(清洗乾淨)；煮鍋放竈臺，早晨鍋內加入高湯和水，開火後切好青菜，水開後放入麪條、青菜。可以另加雞蛋磕入，高湯荷包蛋面搭配時令青菜，那叫一個香。

灌蛋餅

烤鴨餅每4張錯開存放冷凍室中，方便用的時候輕易取出4張。烤鴨餅放入煎鍋內開小火，倒入少許水、幾滴油，雞蛋打散加入蔥花、鹽，這時候水乾了餅也回軟了(因爲有油所以不會粘鍋，如果使用不粘鍋就更好了)。挑開2張餅灌入雞蛋，隨孩子的口味搭配入喜歡的青菜、醬，一個家庭版的灌蛋餅就OK了。

香煎荷包蛋

涼油時候將雞蛋磕入煎鍋內，小火至周圍的蛋白焦黃至翻卷，出鍋後滴入幾滴生抽，焦香的荷包蛋就好了。小火煎久了也沒關係，翻卷的蛋白頗似荷葉，這時候蛋黃的味道可是賽蟹黃呢。

雞蛋羹

準備雞蛋、高湯、紫菜、蝦皮或者蝦仁都可以，打散上蒸鍋，微波爐幾分鐘也可以。

二、果蔬類

水果

根據時令選擇最好，少喫反季水果。

蔬菜沙拉

可以選擇冷凍的玉米粒、青豆、胡蘿蔔等。小包裝取出後一同焯水、過濾、加入沙拉醬即可完成。

三、粥類

美味粥

利用電飯鍋的定時功能，放上水和米(大米、小米，可變換地加入玉米粒、胡蘿蔔粒、枸杞、蔥花、油、鹽等)定好時間，等早上起來時，粥已經做好了，搭配各色自制醬菜即可。

五穀糊

前一天依口味泡好五穀，利用豆漿機的功能打成五穀的糊糊，很多孩子喜歡紅棗的味道，同時也可以加入紅棗，打出來的糊糊會有濃濃的紅棗味道。

怎麼樣？準備了這麼齊全，趕緊收藏起來給娃試試吧！

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