導讀：此物全株有毒，過去村村種植，畝產超3噸，如今火鍋店必有它

現在已經是深秋了，而這段時間天氣也好，在南方的農村很多人都在忙着採收紅薯，而挖回來的紅薯一般都會加工成爲紅薯粉，或者是紅薯粉條，像筆者村裏這幾天村民們都在製作紅薯粉。

其實除了紅薯以外，在南方還有一種作物的產量一樣很高。但是它卻是全株都有毒的，在過去南方的農村幾乎是村村都有種植，並且還把它當肉來喫，如今在市場上也能賣到3元錢一斤，火鍋店更是必不可少。

它是農村有名的有毒植物，種植卻超3000年

在農村裏有毒的植物不少，比如漆樹，那是從樹下走過都會過敏，還有涼薯的種子也是有劇毒的。另外一種有毒的植物，那就是在農村非常有名氣的魔芋了。

看過魔芋這種植物的人，第一印象都是這種植物長得有點嚇人。它非常的高大，而且所開的花朵也很大，還有一股奇特的味道。不過大家可要注意了，魔芋這種植物可是全株都有毒的，尤其是地下的球狀塊莖，毒性是最強的。可是這種植物，在我國的種植歷史相當悠久了，迄今已經有3000多年了。也就是說，我國食用魔芋的歷史超過了3000年。

過去村村都有種植，農民把它“當肉”來喫！

別看魔芋全株都是有毒的，可是在我國民間它可是一種難得的美味。魔芋的適應性還是比較強的，在南方地區基本都能種植，關鍵一點在於它的產量很高，還很耐存儲。記得小時候，村裏是家家戶戶都會種植幾十株魔芋，而到了冬季的時候，就會採收回來用來製作魔芋豆腐。

因爲以前的生活條件差，冬季的時候可喫的蔬菜也不多，平時也捨得賣肉喫，所以魔芋豆腐也就成爲了家家戶戶解饞的美食，很多的家庭還把它當肉來喫。魔芋豆腐的食用方法多樣，既能用來炒菜喫，又能涼拌，還能下火鍋，營養高，口感好，還是很受歡迎的。

市場3元一斤，火鍋店更是少不了它。

如今生活水平提高了，在農村裏種植魔芋的少了很多，也在沒人把它當肉來喫了。不過在市場上，魔芋豆腐還是很受歡迎的，尤其是冬天火鍋店裏面，魔芋豆腐更是必不可少的。

現在的年輕人，基本都沒有見過魔芋豆腐的加工，這種植物因爲全株有毒，加工也是比較麻煩的，製作過程中必須要戴上手套，不然就會奇癢難忍。小時候筆者也見過魔芋豆腐的加工，先要用鋼絲球把魔芋豆腐表面的黑色髒東西清洗乾淨了，然後再把它打磨成爲粉，當把水加熱了之後，就可以把魔芋粉倒進去了。

製作魔芋豆腐關鍵的一種原材料不能少，那就是草木灰。要想給魔芋豆腐去毒，就必須要加入草木灰製作的鹼水。把鹼水倒進去以後，魔芋汁水就會發生變化，先是黏稠，然後變稀，之後再變成黏稠，這個時候把火關了，蓋上鍋蓋，燜上15分鐘左右就會凝固成爲魔芋豆腐了。

現在市面上的魔芋豆腐一般也要賣到3元左右一斤，而且它大部分都是被一些火鍋店買去了，畢竟在冬天的時候，很多人喫火鍋都喜歡放一些魔芋豆腐。各位網友朋友們，你們當地還有人種植魔芋豆腐嗎？你們喜歡喫嗎？歡迎留言！