张垣话非遗（二十五）

青砂器制作技艺

（省级非遗项目）

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蔚县砂器是蔚县传统的手工艺特产，俗称：砂锅、砂壶、砂铫等器皿，以物美价廉、用途广泛和性能特殊而久负盛名。蔚县南留庄镇白河东村是青砂器的发源地。蔚县青砂器的锅类可分为6个形状：大圆锅、（大锅——五锅）;砂壶包括茶壶(又分1、2号，煎熬中草药用)、酒壶;砂铫又区别为平底铫、带把铫以及带盖铫等。

白河东村始建于明永乐年间，位于蔚县县城西北部10公里处，距南留庄镇东4公里，县道孟涞线从村内经过，交通便利，50年代为人民公社所在地，村里一直有青砂器厂。

蔚县西北山一带有丰富的天然瓷土，当地俗称“矸子土”，此土带有粘性，是制作青砂器的唯一原材料。细碾过后细腻、柔软，可塑性强，具有单一配方成型的特点，用它可烧制各种各样的砂器。

蔚县青砂器由来已久，明清时期，“京城皇宫里就有蔚县砂锅、砂壶，为皇上熬煎中药供名贵人家沏茶，做饭菜用，视为珍品”据此推断。蔚县青砂器的历史至少也有500多年历史。

蔚县青砂器是煎熬中草药的最好器皿，用它煎出的中草药不变质、不变味；用它可以做饭、煮肉、热酒。砂壶烧水，最好喝，素有“砂壶水，扣碗茶”之美誉；砂壶热酒，温而可口，不滋辣，不易醉；砂锅熬粥，色香味美；砂锅炖肉，纯香可口。1987年为证实蔚县青砂器的卫生价值，县政协邀请国家地质部岩矿测试技术研究所，对成品进行了研究化验，结果表明：蔚县青砂器成分中含有人体生活必需微量元素15种之多，重金属和有重味金属含量却低于国家限定标准。