單位: 美國

佐料

營養11⊙2磅無骨去皮雞肉，切成1英寸的方塊醃泡1杯子原味酸奶2大湯匙檸檬汁2茶匙磨碎孜然芹2茶匙磨碎的紅辣椒2茶匙黑胡椒1茶匙肉桂色1茶匙鹽1薑末(1英寸長)6竹串(6英寸)調味汁1大湯匙無鹽黃油2蒜瓣切碎的1智利墨西哥胡椒切碎的2茶匙磨碎的香菜1茶匙磨碎孜然芹1茶匙辣椒粉1茶匙garam masala(在印度市場購買)1⊙2茶匙鹽1(8盎司)罐番茄沙司1杯子攪打奶油1⊙4切碎的杯子新鮮香菜

方向

將竹籤浸泡在水中。將雞肉串在串上，醃製(在冰箱中)一個小時左右。丟棄醃料。醬料用中火融化黃油。加入大蒜和墨西哥胡椒；煮1分鐘。加入芫荽、孜然、辣椒粉、大蒜和鹽。拌入番茄醬。煨15分鐘。攪入奶油；煨至變稠——大約5分鐘。燒烤或烤雞，偶爾轉動，煮大約8分鐘。從串肉扦上取下雞肉；加入調味汁。煨5分鐘。用芫荽葉裝飾。與印度香米、饢或皮塔麪包一起食用。注意:可以自己做garam masala。麥考密克也做garam masala它在超級市場有售。