溫故知新 | 好喫的帕尼尼在家做！零添加~
不同於速食漢堡的高熱量，又有別於冰箱三明治的索然無味，帕尼尼可謂是時尚界的新寵。內外塗好橄欖油的Ciabatta中夾滿 帕爾馬火腿、馬蘇裏拉半軟奶酪和新鮮蔬菜等餡料，再加以蛋黃醬調味，熱壓後焦香撲鼻的同時，也散發着意大利食物滿滿的熱情。 待 湯汁慢慢滲入到這些麪包孔洞裏，我想你已經按捺不住了。
快手版帕尼尼
參考量：可做2個
夏巴塔
面種高筋粉 135g 水 115g 即發乾酵母 1g 主麪糰高筋粉 275g 鹽 5g 牛奶 200g 葡萄籽油 15ml 即發乾酵母 2g
夾餡（想喫什麼餡兒隨意搭哦）
雞蛋火腿 2片沙拉醬適量
製作夏巴塔
①將面種材料混合成團，無需手揉，用勺背或者鏟子將麪粉與水混合均勻，然後按壓摺疊幾次確保沒有明粉
②蓋上保鮮膜室溫發酵6小時，也可以室溫2小時後放冰箱冷藏隔夜
③將面種和主麪糰材料混合，此處可以採用浸泡摺疊的方式來讓麪糰出筋，也可以選擇省時省力的方式，放入麪包機中揉至擴展
④揉好的麪糰發酵1小時
⑤將麪糰取出倒在案板上，分割成2份，用手稍稍用力拍打麪糰，排出大氣泡
⑥然後將麪糰折起1/3
⑦另外1/3繼續折起，收口捏緊
⑧麪糰繼續發酵約2倍大
⑨烤箱放入石板提前預熱230℃，時間20分鐘。結束預熱後用噴壺噴一次水產生水蒸汽，然後快速放入發酵好的麪糰，再次噴一次水產生蒸汽，關上烤箱門，溫度調至200℃，時間22分鐘
加入餡料
一早起來，煎了一個雞蛋和兩片火腿，將拖鞋面包切片，抹上沙拉醬，夾着雞蛋火腿，再來一杯熱牛奶，一頓早餐就這樣完成了
（Ps.因爲橫着喫塊頭兒較大，所以就切片咯，橫切豎切都ok，看你喜好）
喫完早餐去上班，一天元氣滿滿。
餡料 百變 的帕尼尼
