入冬必做的花生辣醬，香辣開胃又下飯，配方和比例教給你，快試試

每年到了11月份，膠東地區的大花生一般都顆粒歸倉，除了留做來年的花生種，很多人都把花生分出很多品種，顆粒飽滿去磨坊榨出最當季的花生油，也有饞嘴的小夥伴開始製作花生辣椒醬了，記得很多年前，農村的大姨大媽們將花生和辣椒炸熟，去碾子裏排隊磨辣醬，等到傍晚孩子們都拿着剛出鍋的饅頭或者餅子，蘸着辣醬喫的真歡，一會兒肚子就撐得滿鼓鼓。今天跟小夥伴分享我每年都要做的花生辣椒醬，膠東地區特有的做法，又香又辣又下飯，製作配方比例毫無保留，喜歡的小夥伴收藏了做起來！

入冬必做的花生辣醬，香辣開胃又下飯，配方和比例教給你，快試試。每年到了初冬，市場上就有現磨現賣的花生辣醬，一小瓶6塊錢，買回家兩頓就喫沒了，自己動手在家做，非常簡單。其實這個花生辣醬所用到的食材就幾種，有花生、幹辣椒、鹽、熟芝麻和適量的清水，花生提前用油炸熟或者焙熟，做出來的辣醬口感更香，我們膠東地區做的花生辣醬和喫火鍋的那種花生醬不是一個東西，口感也不一樣，打磨的不是特別細膩，但是搭配饅頭、大餅喫起來很香，有那種小時候的味道。

【膠東花生辣醬】

【食材】花生150克，幹辣椒15克，鹽一茶匙，礦泉水250克，熟芝麻一茶匙，白糖少許。

【做法步驟】1、準備所需要的食材。

2、將油加熱，放入花生，等花生髮出噼啪聲，關火，說明花生米已經熟了。

3、用油鍋裏的餘溫，將幹辣椒過一下油。

4、將炸好放涼的花生米和辣椒倒入米博多功能烹飪機內桶中。

5、倒入鹽和白糖。

6、倒入適量的白芝麻。

7、加入礦泉水或者純淨水。

8、蓋上蓋子。

9、將機器接通電源，設置7檔，時間爲1分鐘，我操作兩次，意思就是一共打了2分鐘。

10、打成這個狀態就可以了。