熟悉我的姐妹都知道我有多喜歡喫粗糧！而這個季節便宜又好喫的粗糧當屬紅薯了，營養豐富，還自帶甜糯口感。

關於紅薯餅的做法，少說我也做過7、8款了吧？但這次試驗的新口味又一次驚豔到了我！所以哪怕你已經不缺餅的做法了，我還是要舉雙手強烈推薦一下。

毫不誇張的說，它比之前我試過燕麥版、麪粉版、玉米麪版都要好喫，關鍵你還不用發酵，輕鬆就能烙出一份綿軟的餅來。

如果家有小寶寶你就加大米粉，如果是大寶寶就加糯米粉，不額外添加糖的情況下，再打一個甜甜的蘋果汁來調味，這滋味不甜膩且有味道，總之就是剛剛好。

這裏的主食材紅薯，除了含有各類維生素和微量元素外，本身還有大量的賴氨酸，這恰恰是寶寶日常中只喫精米細面所缺乏的。

烙成餅後，薯泥本身的香糯完全被激發了出來，水果泥加在其中也喫着更甜了，如果你趁着週末有時間，還可以在餅里加點豆沙餡、棗泥餡之類的，那肯定味道會更豐富的！

-果香紅薯餅-

·參考月齡·12個月以上，對食材不過敏的寶寶·食材準備·紅薯150克 / 糯米粉（或大米粉）100克蘋果70克 / 普通麪粉20克 / 白芝麻以上食材僅代表製作量不代表寶寶的一餐食用量

01

紅薯去皮切丁，放入蒸鍋內蒸15分鐘。

02

蘋果去皮，切成小丁。

03

將蘋果丁放入料理機中，充分攪打細膩。 這裏的蘋果汁還可以換成梨汁等甜甜的水果哦。

04

紅薯丁熟透後取出，放入碗中搗成泥狀。

05

在紅薯泥中加入攪好的蘋果汁，然後加入麪粉、糯米粉，翻拌成麪糰形狀。 小月齡寶寶直接把糯米粉換成等量的大米粉，也非常好喫。

*除了這個做法，我還準備了加麪粉、加燕麥、加玉米麪的製作方法，直接拉到文末就看見了。

06

取適量麪糰放在手心揉圓，再輕輕按扁整理成餅狀。

*這時候的麪糰會有一點粘，所以最好提前帶上手套，沒有手套也可以雙手抹一層油或水來防粘。

07

紅薯餅表面撒一層熟白芝麻，輕輕壓實。

08

鍋中刷油，擺入製作好的餅胚。

09

開中小火，煎至底部定型、變成微黃色後翻面。

*蒸鍋版：除了烙餅，蒸的方式也會喫着很軟糯，直接冷水上鍋，水沸後開始計時蒸15~20分鐘至熟透。

10

繼續煎至兩面都變成微黃色，熟透取出就可以了。

11

這份綿軟的果香味紅薯餅，我一共製作了14個，是我們全家人喫的量。如果你只做給寶寶喫，記得按照我的配比，來減少食材用量呀~

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