莫愁廚路無知己，誰人不識小面姨。大家好，我是小面姨。今天小面姨給大家分享一道“蒸蘿蔔土豆丸子”的做法。前幾天有個長期關注我的熱心粉絲在後臺留言，希望我最近多一些蔬菜丸子的菜譜。說實話，最近事情太多，一直沒有顧上做丸子，所以耽誤了很長時間，此前曾給這位粉絲推送過一道蘿蔔丸子，因爲冬季喫蘿蔔比較好，蘿蔔也是冬季的時令菜。今天有點時間，我就繼續蘿蔔烹製一道丸子美食，一來是給家人做一頓美食，二來也希望這個粉絲朋友能看到，如果喜歡的話，她也可以嘗試一下，給自己和家人做一頓這道蒸蘿蔔土豆丸子喫喫。

蘿蔔是我家冬季最常見的一種食材，我會用它做各種各樣的美食。把它切絲，添加一些調料進去，它就是一道冬季最爽口的涼拌蘿蔔絲，這道菜在我們關中地區倍受追捧，不但家裏經常喫，而且外面的大飯店也把它當做一道門面菜。另外蘿蔔也是冬季包餃子包包子最好的餡料，把它和大肉搭配一起做餃子餡或者包子餡，喫起來特別美味，冬季人們最喜歡的喫的餃子就是蘿蔔大肉餃子了。蘿蔔搭配羊肉一起煮湯也是一絕，羊肉裏因爲有了蘿蔔，無論是羊肉或者燉完後的羊湯，特別的鮮香，成爲冬季人們最喜歡的滋補調養品。當然，蘿蔔做蔬菜丸子也不錯，它可以單獨做丸子，也可以搭配香菇等食材一起做丸子，同樣味道鮮香，是舌尖上的美食。

入冬後，喫肉不如喫它，入鍋一蒸，鮮美營養又保暖，常喫對脾胃好。轉眼到了秋冬季節，蘿蔔是這個時節可以經常喫的時令菜，俗話說：“冬喫蘿蔔夏喫薑，不得病來不看醫”。多喫蘿蔔對於人體來說是最好的食材，我會經常給我做涼拌蘿蔔絲，包餃子，燉湯喫，另外土豆也是很好的養生食材，熱量相當低，所含的維生素C是蘋果的10倍，B族維生素是蘋果的4倍，胃腸對土豆的吸收較慢，食用土豆後更具有飽腹感，今天就用這兩種食材，加點香菇，蕎麥麪，做道蒸菜，清淡營養好喫又有嚼勁。天冷喫它，比喫肉強，熱量超級低，咬一口滿滿都是料，比肉都香！現在我把這道“蒸蘿蔔土豆丸子”美食做法分享給大家，喜歡的朋友可以照着食譜做起來，給家人一道美味，給親人一份關愛。

食材：青蘿蔔1個、土豆1個、蕎麥麪適量、大蔥一段、香菇3朵、1勺五香粉、1勺蠔油、1勺鹽。

做法：

1、食材準備好，青皮蘿蔔也可換成白蘿蔔。

2、土豆去皮洗淨，用擦絲器擦成絲，用清水浸泡防止氧化變色，然後沖洗淋幹水分。

3、蘿蔔切去頭尾清洗乾淨，去掉外皮用擦絲器擦成細絲。

4、蘿蔔和土豆絲放入盆中，加入1勺鹽，用手抓拌均勻，醃製10分鐘，殺出水分變軟。

5、香菇，蔥段洗淨，香菇切小丁，蔥段切成蔥花，（香菇最好在開水中焯燙後，再切成小丁更好）。

6、醃好的蘿蔔土豆絲擠掉多餘的水分，加入香菇丁，蔥花，再加1勺五香粉，1勺蠔油，最後加入適量的蕎麥麪，少量多次的加入。

7、蘿蔔，土豆和香菇裹滿蕎麥麪，餡料變得粘稠的狀態，用手能捏成團就行了，不要一次性加的太多，會影響口感。

8、手抓適量餡料，用手用力捏一捏團成丸子，擺放在盤子中。

9、蒸鍋中水燒開後，將盤子放入蒸鍋中，蒸15分鐘左右即可。

10，調個蘸汁，蘸着喫，軟糯鮮香，飽腹感很強，而且脂肪含量也低，味道特別喫。

莫愁廚路無知己，誰人不識小面姨。大家好！我是小面姨。不知不覺廚藝烹飪路上陪伴大家五年時間了！相處了日子裏，一起分享美食生活知識，一起體驗美食生活快樂！在此，道一聲謝謝！好了，親愛的朋友們，今天的文章就和大家分享到這裏，如果您對本文有任何不同的看法，歡迎在文章底部評論處發表您的觀點，我們會認真閱讀您的每一條留言~

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