喜歡喫麪食的人，和長期喫大米飯的人，有什麼區別？哪種更健康？
在我們的餐桌上，菜有很多種，魯菜川菜廣東菜和江浙菜各有特色，但可以選擇的主食卻不多。基本上就兩種，米飯和麪食，有的人喜歡喫麪食，有的人則長期保持一日三餐米飯，那麼兩者有什麼區別呢?
我們先看一下喫麪食的好處是什麼?
包子、饅頭是我們常見的麪食，主要含澱粉和蛋白質、維生素b。麪食是用小麥粉做的，看起來柔軟，但麪食所含的熱量和碳水化合物比較高，不亞於飯。喫太多面食容易發胖。
也有許多人會喜歡在饅頭切片上沾點蛋液用油炸，或者喜歡在夜市攤上烤出的饅頭，雖然喫起來味道還不錯，但饅頭油炸後油脂含量高，容易導致肥胖，而麪食燒烤中可能含有細菌，對身體也不好。
但是，這兩種食物對胃不好的人很友好。因爲其中的大分子通過烹飪變成了小分子，有利於消化吸收，有利於胃腸健康。
我們再來看看喫米飯的好處。
米飯製作的原材料是米，其營養物質與麪食相比大致相同。
很多人喜歡喫米飯，因爲米飯的熱量比較高，抗餓，但也正是因爲如此，人們喫了米飯後血糖纔會出現異常波動。
與蕎麥、玉米、燕麥等一些粗糧相比，大米較細，膳食纖維含量較少，因而更易消化，易引發血糖異常，因此許多高血糖者不敢喫大米。
國外的研究也證實了這一點，所以如果你有血糖問題，建議少喫米飯。
綜上所述，經過對比，我們發現麪食和米飯各有利弊。喫哪個比較好，很難下定論，只能根據個人喜好和身體狀況來選擇。#哆咖醫生超能團#
