現在只要是過了個什麼節日，最不能離開的就是餃子了，我家也是餃子的狂熱愛好者，基本上一個月下來也要喫幾次餃子，包餃子那就自然不會少了餃子皮，大多數的時候都是我自己揉麪擀皮的，偶爾也會有買現成餃子的喫後，現在的生活便利，在超市裏面就可以買到各種餃子皮。

有時候包餃子就難免會因爲用量不準導致餃子皮有剩餘，通常我都會將餃子皮切一切之後煮麪皮喫了，不過自從我學會了這個餃子皮的新做法，不煮不炸的，5分鐘就能出爐，比薯片還好喫，有的時候我家都會買餃子皮來特意做着喫。一咬嘎嘣脆，那下面我們就來看看這個餃子皮的做法吧。

【薄脆餃子皮】

——所需食材——

餃子皮24張，香蔥適量，蛋黃1個，白芝麻少量，食用油適量。

【製作步驟】：

1、先把主材料都準備好了，餃子皮準備的就比較多了，因爲每次做家人都非常喜歡喫，每次都做得分量少了，這次我乾脆就多準備一些，一次性喫個夠，建議大家也多準備一些，做出來的餃子皮可是超級受歡迎的。雞蛋打碎了以後把蛋黃還有蛋清分離，我們這裏面只用蛋黃就夠了。

2、準備烤盤，在烤盤的下面墊上一層油紙，再將餃子皮擺在上面，之間要留出來一點空隙。烤盤因爲只能一次性地做12張，所以我就分爲了2次做。

3、餃子皮擺好了以後在上面先均勻地塗抹上一層食用油，食用油要是能稍微多塗一點就更好了，做出來的餃子皮就會更加的酥脆。

4、再刷上一層蛋黃液，撒上薄薄的一層鹽，鹽最好不要撒得多了，稍微的有點鹹味就可以了。

5、再在餃子皮上面撒上白芝麻還有小蔥，我們用的小蔥提前要切成好了末，要用小香蔥。別用大蔥，影響美觀。

6、烤箱提前預熱好了將烤盤放進去，230度烤9分鐘左右，注意看裏面餃子皮的上色程度，因爲火比較的大，別再烤糊了。

7、這個是近距離的拍攝，餃子皮正在一個個的"變身"，出爐了以後的餃子皮酥脆，稍微的晾涼以後再喫，口感會更加的好，蔥香還有芝麻香的混合，好喫停不下來，咬一口就是嘎嘣脆的，以後要是包餃子剩下了餃子皮不知道怎麼處理了，就做這個試一試吧，保證你的剩下的餃子皮一掃而光，還嫌不夠呢。

【小貼士】：

1、根據自己的口味在裏面放上一點黑胡椒，味道也是相當不錯的。

2、以後學會了這個餃子皮的做法就不用出去買薯片喫了，薯片還屬於膨化食品喫多了發胖，這個比薯片的熱量低多了，喫起來口感也是差不多的。

3、不喜歡喫蔥香口味的，不放蔥，芝麻味的餃子皮也同樣好喫。

【文案編輯】：目海食喫貨日記

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