哈嘍，各位喫貨朋友們大家好，我們都知道雞肉的做法有非常多種，如果是作爲家常菜的做法，相信很多人都會將雞肉切開，切成塊後的雞肉可以拿來炒菜，喫起來也會非常的香，但其實小編個人還是喜歡手撕雞肉的快感，所以今天小編也是給大家做一道烀雞，下面就來看看小編是怎麼做這道菜的吧。

首先我們需要準備的主料有：雞和豆瓣醬，而輔料方面我們需要油、蔥姜、花椒粒、肉桂、白果、草寇和香葉，如果你買來的是一隻活着的雞，那開始前你就要忙活一段時間了，剛開始我們需要殺雞，等到雞不動彈後準備一盆開水，將雞放入開水中燙着，然後將雞身上的毛全部撕下來。

做完這一步後，我們還需要將雞身體裏的內臟全部取出，清洗乾淨之後，將雞放入清水中浸泡一段時間，把雞肉中的血水泡出來之後，我們就可以將雞肉拿出並且將其洗乾淨備用就好了，接下來準備一口電壓力鍋，將一整隻雞都放入電壓力鍋中，緊接着開始翻炒香料。

在炒鍋中加入適量的油後，我們放入蔥姜、花椒粒、肉桂、白果、草寇和香葉，最後再加入豆瓣醬，翻炒到鍋中出現紅油之後，我們就可以加入適量的水，蓋上鍋蓋等到水煮開爲止就可以將炒鍋中的調料倒入電壓力鍋，打開電壓力鍋後，我們直接開啓煮肉的那一個檔位開關。

等到時間到後這隻雞也就煮熟了，出鍋的時候我們也可以體會到這隻雞究竟有多好喫，特別是喜歡手撕雞的喫貨們，喫這隻雞的感受都是不一樣的，如果你也對這樣的喫法非常感興趣，趕緊去嘗試一下吧，這道美味一定要親自嘗試纔可以。