油焖茄子，香甜入味，佐酒配饭超美味，地道家常美食，做法超简单
茄子，经济实惠，味道又很鲜美，是很多家庭首选的家常菜，尤其和土豆搭配，煎至是美味！
不过，茄子很吃油，不知不觉中就会摄取量过多，所以最好提前腌一下杀汤，这样炒的时候油就可以少一些。
推荐个很家常的油焖做法，我们快来看看吧！
用料
茄子3个，土豆1个，鸡精少许，蒜5瓣，干辣椒3个，生抽1勺，蚝油1勺，盐1茶匙，糖少许。
步骤
1.茄子洗净切条，放入大碗里，撒上一勺盐，翻拌均匀，让所有茄子都粘上些盐，提前腌1个小时左右，茄子变软用手挤出多余的水；
2.烧热炒锅，倒入适量油，温热时放入蒜片、干辣椒，超出香味，倒入茄子，翻炒均匀；
3.放入土豆条，翻炒片刻，随后放入生抽、蚝油、盐、鸡精翻炒均匀，倒适量清水，盖上锅盖焖煮几分钟，焖至土豆变软，茄子变色；
4.最后撒少许糖提鲜，炒匀就可以出锅啦！
让美食变得家常，与家人一起分享，唯爱与美食不可辜负！
想了解更多精彩内容，欢迎关注我哦！
