小黄鱼做为我们常见的食材之一，做主要的是合理地利用好食材做为最为美味的食物。不仅要保持食材原有的营养还要保持做出来的食物色香味俱全。那么今天就带大家用小黄鱼做出一道既好看又美味营养的家常美食，干炸小黄鱼。好吃不腻，而且外酥里嫩哟，做法超级简单，赶紧学习一下吧。

食材

主要食材：小黄鱼，鸡蛋。

调料品：食用油，食盐，花椒粉，鸡精，淀粉。

备菜环节

1、小黄鱼去头，去内脏，洗净控水放置备用。

烹饪环节

1、把控去水的小黄鱼放入碗中，加入一个鸡蛋，淀粉少许，花椒粉，食盐，鸡精然后搅拌均匀。

2、起锅烧油，油多放一些，至少要没过半个鱼身。

3、油温7成热，加入小黄鱼，炸至2面金黄捞出盛盘即可。

4、上面再撒上一些孜然粉会更加美味哟。

小贴士

1、小黄鱼尽量挑一些新鲜的。

2、如果怕鱼有腥味，可以在腌制小鱼的时候加入一些料酒。

3、喜欢配色的可以在上面搭配一些香菜。

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