小黃魚做爲我們常見的食材之一，做主要的是合理地利用好食材做爲最爲美味的食物。不僅要保持食材原有的營養還要保持做出來的食物色香味俱全。那麼今天就帶大家用小黃魚做出一道既好看又美味營養的家常美食，幹炸小黃魚。好喫不膩，而且外酥裏嫩喲，做法超級簡單，趕緊學習一下吧。

食材

主要食材：小黃魚，雞蛋。

調料品：食用油，食鹽，花椒粉，雞精，澱粉。

備菜環節

1、小黃魚去頭，去內臟，洗淨控水放置備用。

烹飪環節

1、把控去水的小黃魚放入碗中，加入一個雞蛋，澱粉少許，花椒粉，食鹽，雞精然後攪拌均勻。

2、起鍋燒油，油多放一些，至少要沒過半個魚身。

3、油溫7成熱，加入小黃魚，炸至2面金黃撈出盛盤即可。

4、上面再撒上一些孜然粉會更加美味喲。

小貼士

1、小黃魚儘量挑一些新鮮的。

2、如果怕魚有腥味，可以在醃製小魚的時候加入一些料酒。

3、喜歡配色的可以在上面搭配一些香菜。

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