千金不換的家常菜祕方，端上桌就被搶光
炎炎夏日裏，讓一家人好好喫飯確實是非常難，所以掌握幾道拿手家常菜才能養好一家老小的胃口，今天給大家分享幾道家常菜祕方，保證讓你端上桌就會被搶光。
腰果蝦仁
做法：
1、將大蝦洗淨，剝出蝦仁，挑去蝦線，取出蛋白打散，加鹽、料酒、澱粉攪拌均勻，將蝦仁放蛋白中，抓勻糊，微拌一下。
2、鍋內加油，先炸腰果，撈出，放在一邊，涼着，再放蝦仁，劃開，停片刻倒出，瀝淨油。
3、原鍋放少量油，加蔥蒜、姜、料酒，加醋、鹽、味精、高湯，倒入蝦仁、腰果，顛鍋，淋香油，出鍋即可。
粉蒸肉
做法：
1、五花肉切片，把肉用料酒，蔥，姜，八角醃上，醃上肉以後，準備辣椒，花椒，大米，紫米。
2、將辣椒，花椒，大米，紫米放鍋中炒至米變得微黃，倒入攪拌機把炒好米打碎。
3、把倒碎的米倒入醃好的肉裏。加入老抽，生抽，糖，雞精，少許麻油。拌勻。
4、最後加入一大勺豆瓣醬。再加少許水，使粉溼潤，上鍋蒸熟即可。
三鮮蒸排骨
做法：
1、排骨切小塊焯水煮3分鐘，水沸騰的時候撒點料酒。撈出洗淨，用生薑絲和除水澱粉外所有調料，醃漬1小時。
2、冬筍冬菇切片，火腿切條，鋪在盤底。
3、將排骨碼放在上面，醃漬排骨的汁水澆上，上鍋蒸30分鐘。
4、蒸好的排骨濾掉湯汁，用水澱粉勾芡，澆在排骨上即可。#蝦仁#家常菜#料酒收藏
三鮮蒸排骨
做法：
1、排骨切小塊焯水煮3分鐘，水沸騰的時候撒點料酒。撈出洗淨，用生薑絲和除水澱粉外所有調料，醃漬1小時。
2、冬筍冬菇切片，火腿切條，鋪在盤底。
3、將排骨碼放在上面，醃漬排骨的汁水澆上，上鍋蒸30分鐘。
4、蒸好的排骨濾掉湯汁，用水澱粉勾芡，澆在排骨上即可。
