根據《柳葉刀》的研究，中國的預期壽命將在2040年超過美國，達到81.9歲，西班牙將取代日本成爲第一位。

一般來說，人類在任何一個國家都會活得越來越久。

是什麼影響了我們的壽命？通過分析1990年至2016年的全球疾病負擔數據，研究人員發現，除了菸草和心血管疾病的風險之外，飲食也是一個重要因素。

“少喫”這個概念在科學界幾乎沒有爭議，那麼怎麼喫，什麼時候開始少喫是有效的？《自然》雜誌的最新研究給了我們答案。

自然:喫的越多，死的越早。你應該儘快調整你的飲食

德國馬克斯·普朗克衰老生物學研究所、德國科隆大學、英國巴巴拉姆研究所和倫敦大學學院的科學家用老鼠研究了這一點，800只老鼠用於後期飲食限制轉換。

結果表明，如果成年小鼠比隨機進食的小鼠少喫40%，限食小鼠在老年時可以活得更健康、更長壽。如果進食量有限的小鼠經過一段時間後改爲隨機進食，死亡率會比以前高很多，也就是說只有不斷減少進食量才能獲得長期的效益。

另外，如果老鼠年輕時隨意進食，等老了之後再改爲限制飲食，即使後來瘦了，脂肪組織的基因活性也和老鼠隨意進食差不多，因爲脂肪組織有記憶作用。因此，在生命早期長期堅持減少食物攝入對老年人的健康和長壽有着有益的影響。

帕特里奇教授說:“晚年改變飲食習慣可能對人生沒有那麼大好處，健康是一輩子的事。”

中國是錯誤飲食觀念的“重災區”

2019年，《柳葉刀》發表了一篇跨越近30年的全球領域的重磅研究，即195個國家和地區飲食結構導致的死亡率和疾病負擔。

原文顯示，在2017年的統計數據中，中國因飲食結構問題導致的心血管疾病死亡率和癌症死亡率位列世界前20位，遠高於喜歡高糖高油飲食的美國。爲什麼中國的死亡率這麼高是因爲飲食結構問題？

許多人認爲糖和脂肪是影響健康的最大殺手。其實在飲食結構導致的死亡名單中，前三位是高鈉飲食，雜糧攝入不足，水果攝入不足。僅2017年，高鈉飲食導致的死亡人數就達300萬，粗糧攝入接近300萬，水果攝入約200萬。

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