兩口子的午餐，一葷一素一湯，個個鮮美營養好味道，喫着腸胃舒服

我們兩口子工作都很忙，清晨6點出門上班，我經常到了晚上八點纔到家。我們倆在家裏一起喫一頓午餐，哪怕很簡單的一頓午餐，兩個人做了一葷一素一湯，我們倆邊喫邊聊，把所有菜都喫個精光，兩個人都喫得很開心很滿足。

兩個人的午餐做了兩道菜和一碗湯，分別是栗子燜雞、香菇肉丸湯和清炒生菜，香菇肉丸湯既可以喝湯水又可以當一道菜，香菇肉丸湯還放了兩根玉子豆腐，這頓午餐雖然只有簡簡單單的3樣，但每一樣都很鮮美，都是我們倆愛喫的，這頓午餐20分鐘之內就能做好。

【栗子燜雞】秋冬季，栗子燜雞是我家經常做的一道菜，栗子的營養價值很高，栗子的維生素C含量比西紅柿還要高，是蘋果的十幾倍，栗子是碳水化合物含量較高的乾果品種，能供給人體較多的熱能，有益氣健脾和厚補胃腸的作用，因此栗子有“乾果之王”的美稱。新鮮的栗子要剝殼要去衣，但新鮮的栗子特別鮮甜，還是值得動手剝殼去衣品嚐栗子的美味。

栗子燜雞是一道傳統的家常菜，每一個家庭都會有自己的做法。我自己覺得要栗子燜雞好喫，要注意兩點，第一點雞塊要醃製一下，入味的雞塊燜好後，連骨頭都想吞掉，第二點雞塊要炒得表面變幹有點焦黃的色澤，第三點在炒雞塊的過程中，要放入栗子一起炒，栗子炒過再用來燜，栗子可以保持原來的形狀。

【栗子燜雞的食材】雞半隻，栗子 300克，姜 1塊，

生抽、老抽、料酒、砂糖、沙姜粉適量。

【栗子燜雞的做法】第一步先把雞塊清洗乾淨，瀝水後剁成小塊，用料酒、生抽、老抽和沙姜粉醃製，最好醃製15分鐘以上。這步可以提前醃製入味。炒鍋放入1大勺油，放入雞塊爆炒，雞塊爆香後放入薑絲繼續炒，把雞塊表面炒至金黃。

第二步雞塊炒至表面金黃，加入栗子一起翻炒，栗子炒一下再燜。

第三步當栗子和雞塊炒香後，加入1大碗溫水，蓋上蓋子用中火燜栗子和雞塊，燜入味後大火收汁裝盤。

【香菇肉丸湯】秋冬季節，氣候乾燥，要多喝一些湯水補充水分，滋潤身心。湯水可以花時間慢慢熬煮一鍋老火湯，也可以做快手的滾湯。我們兩口子都上了年紀，不適合喝老火湯，簡單快手的滾湯比較合適。

【香菇肉丸湯的食材】香菇 150克，玉子豆腐 2根，肉丸 200克，

蒜少許，鹽適量。

第一步香菇切去根部，在香菇表面切花刀，也可以把香菇清洗乾淨，切薄片煮湯。炒鍋放入少許油，加入香菇翻炒，把香菇炒出汁水。

第二步加入水和肉丸，蓋上蓋子，用中火煮香菇肉丸，把香菇肉丸煮熟。

第三步當香菇肉丸湯燒開煮出味道，放入玉子豆腐，當然還可以放一些青菜。把玉子豆腐煮熟後放少許蒜蓉和鹽調味就可以了。