排骨一般我都用来做红烧排骨，糖醋排骨这样口味重的菜品。今天就来给大家用排骨换一种花样，不用大油大盐一样可以做出美味的菜品。粉蒸排骨，这道菜品，不用烹炸，味道清香，口感软糯非常适合口味清淡的朋友哟。

食材

主要食材：猪肋骨，大米。

调味品：花椒，大料，干红辣椒，料酒，蚝油，生抽，老抽，细砂糖，姜，食盐，香葱。

准备环节

1、生姜洗净切片。

2、肋骨洗净，切段，加入少量食盐，蚝油、生抽、老抽、白糖、料酒、姜片腌制备用。

3、大米淘洗净备用。

4、香葱洗净切段备用。

烹饪环节

1、起锅开小火，锅中放入淘洗好的大米，大料，花椒，干辣椒一起进行翻炒。

2、大米呈现金黄色即可关火。

3、把炒好的大米和香料一起放在案板上，用擀面杖碾碎，反复碾压成末。

4、把腌制好的排骨裹上碾碎的米粉。

5、然后把裹好米粉的排骨放到碗中，然后就可以加入蒸锅中进行蒸了。

6、大火烧开，改小火大概1个小时即可出锅，撒上切好的葱花即可。

小贴士

1、加入白糖，蚝油都是为了提鲜，生抽调味，老抽上色。

2、一般用常用的大米即可，如果换成糯米的话会更加软糯。

本文由美食的讲堂原创，欢迎关注，主要分享一些家常菜的做法帮助发现生活中的美味，喜欢的记得关注哟[来看我][来看我][来看我]，您的认可是我最大的动力。

注：图片来源于网络，如有侵权请及时告知，我们会立即撤除，带给您的不便，深感抱歉。

相关文章