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1、粉蒸肉 清代詩人袁枚在《隨園食單》中爲一道江西菜品 ，於中國南方（如四川、重慶、湖南、安徽、江西、湖北、浙江、福建等省份），屬多種菜系。

2、 今天劉嫂就來分享一下“粉蒸肉”做法，喜歡的朋友可以先收藏，有空自己試一下。

3、下面開始介紹所需要的食材：

五花肉、生抽、老抽、料酒、黃豆醬、薑末、紅薯、蒸肉粉、小蔥、蠔油

4、先把五花肉切片放入碗中，再放入老抽上色、生抽提鮮、料酒去腥、兩小勺黃豆醬、蠔油、薑末，上手揉抓均勻，再放入適量清水，再次揉抓，這樣肉喫起來更鮮嫩，醃製半小時備用

5、時間到時，放入蒸肉粉，再次抓勻讓每塊五花肉上都裹上粉。盤底點上紅薯，再放入粉蒸肉，放入燒開的蒸鍋中，大火蒸一個半小時。時間到時撒上蔥花點綴就可以開喫了

6、脂肪豐富，並含有一定量的蛋白質、碳水化合物、磷、鈣、鐵等微量元素和磷酯、煙酸等營養物質，有利於人體消化，便於吸收，是進補佳品

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