近幾年，越來越多的人喜歡自己在家釀製各種果酒，很多人喜歡金桔酒，那麼金桔酒怎麼做呢？金桔酒的做法其實是很簡單的，首先我們需要準備好金桔，蜂蜜，還有白酒，準備好這些原料之後，我們就可以來製作金桔酒了，下面讓楊老師帶你一起來看看具體的製作方法跟相關的步驟吧！

一、金桔的選購

好的金橘呈色澤閃亮的橘色或深黃色；橘子底部是灰色的小圓圈；從側面看，有長柄的那一端是凹進去的。過於成熟的蒼黃色、青澀的綠色以及表皮有孔的橘子都是不及格的；底部不是小圓圈而是小圓點的以及長柄那端是突出的一般都是比較酸的。皮薄，透過橘皮能聞見陣陣清香，用手輕捏表皮會冒一些油出來的也是好橘子。

二、金桔酒怎麼做？

原料：金桔冰糖、四十度以上酒；

三、金桔酒的做法步驟

1. 金橘在鹽水裏泡十分鐘，然後洗淨，一個一個仔細擦乾，把蒂揪掉。

2. 把金橘對半切開，用小刀或者小叉子之類的，把籽摳掉。（千萬別用手！）

3. 金橘和冰糖都放入乾淨、無水無油的密封罐裏。

4. 倒入酒，淹沒金橘和冰糖，然後就角落裏擱着吧，時不時拿出來晃晃。

5.等冰糖全部融化，酒的顏色變了之後就可以開始喝了。

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