鵪鶉蛋也能做皮蛋，剝掉蛋殼，加上剁椒，淋上熱油，簡單美味
在你的腦海中，是不是覺得皮蛋(松花蛋、變蛋)一般都是鴨蛋做的?
今天，我就用鵪鶉蛋做的皮蛋，跟你分享一個新做法，配上剁椒和青紅線椒拌着喫，一口一個，喫着太爽了!
一起來看看是怎麼做的吧!
用料：
鵪鶉蛋皮蛋，剁椒醬，大蒜，青線椒，紅線椒，生抽，辣椒油，香油。
做法：
剝掉鵪鶉蛋皮蛋的外殼兒，用水把表面的碎殼兒清洗乾淨。
將青線椒和紅線椒切成小圈，大蒜切成蒜末。
取一空碗，往裏面放入切好的青線椒、紅線椒、蒜末、剁椒醬。
鍋內燒熱油，將熱油淋在碗內，爆香蒜末和青紅線椒，攪拌均勻。
往碗內倒入生抽、香油，最後加少量的醋和白糖，攪拌均勻。
可以將鵪鶉蛋放入醬汁裏面浸一會兒再裝盤，這道剁椒鵪鶉蛋就做好了，喜歡的朋友快試試吧！
