爲啥廣東人做的蘿蔔湯那麼好喝？原來是有技巧，不放雞精照樣入味

爲啥廣東人做的蘿蔔湯那麼好喝？原來是有技巧，不放雞精照樣入味。哈嘍，大家好，我是大廚江一舟，今天又到了和大家分享美食的時刻了，你準備好了嗎？

我們都知道廣東人愛喝湯，廣東人最拿手的就是用煲湯喝了。但是大家知道嗎？廣東人不只會煲湯，他們做的蘿蔔湯也照樣好喝。廣東人用蘿蔔做的蘿蔔湯，味道特別的鮮美。比蘿蔔丸子做法簡單，比蘿蔔丸子還好喫。今天我就分享給大家廣東人做蘿蔔湯的正確做法，很多人都說廣東人做的蘿蔔湯好喝，但很少人有人知道他做法的訣竅。今天我就分享給大家做蘿蔔湯的正確做法，喜歡喝蘿蔔湯的朋友，直接往下看吧！

俗話說“冬喫蘿蔔夏喫薑，不用醫生開處方”。我們在這個寒冷的冬天裏，不喫點蘿蔔怎能解饞呢。有的小朋友認爲蘿蔔具有一股辛辣味，用來炒菜喫並不怎樣的美味。但是如果將蘿蔔做成湯的話，相信每一個小朋友都搶着喝。話不多說，直接給大家上乾貨了。

——廣式蘿蔔湯——

準備食材:白蘿蔔一根，母雞蛋兩個，蝦皮50克，精鹽，胡椒粉少許，食用油，小蔥兩根。

操作步驟：

1.我現在準備好的，白蘿蔔一根，我們將其擦成細絲。然後將其放入碗中備用。

2.準備料頭：小蔥兩根蔥白以及蔥葉將其分開。蔥白的部分主要用來爆鍋，而蔥葉的部分主要是用來搭配顏色了。一定要記得將其切成小段備用。

3.炒鍋中加入適量的清水大火燒開，水開之後我們在裏面放入處理好的白蘿蔔。大火汆燙一分鐘，然後將其撈出瀝乾水分備用。這一步主要是爲了清除蘿蔔裏邊的辛辣味。這樣家裏的小朋友就可以喝蘿蔔湯了。

4.炒鍋燒熱，裏面放入少許的食用油。油熱之後，我們在往裏面單手打入一個母雞蛋。雞蛋一開始打入鍋中的時候，一定不要直接翻動。等待雞蛋定型的時候，就可以將雞蛋翻個面了。

5.雞蛋煎至兩面金黃中間熟透的時候，這時候在裏面再放入蔥白炒出香味。隨着在裏面加入兩碗的熱水。這時候我們就可能也看到濃白的湯色了。

6.隨後在裏面再放入處理好的白蘿蔔以及蝦皮，再次用大火燒開。水燒開之後，在裏面放入少許的精鹽調味。再放入三克的胡椒粉，增加香味。將其攪拌均勻就可以出鍋裝盤了。

攪拌均勻之後，一道美味可口、色白濃郁的養生蘿蔔湯就做好了。喜歡喝蘿蔔湯的朋友，趕緊去試一試吧！好啦以上就是關於本篇文章的具體分享啦。喜歡本文章，記得收藏加轉發哦。咱們下期見！