天氣越來越冷了，到處都冰冰涼涼，給做飯增加了難度，想要用腐竹做菜，如果沒有提前將腐竹拿出來泡的話，等幾個小時都泡發不了，太麻煩了，我想很多朋友都爲這件事而發愁，臨時想喫，卻因爲腐竹沒有泡發不能做菜，所以買了腐竹大多都擱置了，實在可惜。

腐竹是用大豆做成的，營養價值高，而且腐竹柔軟又帶着嚼勁，在衆多豆製品中，一直是佼佼者，很受歡迎，那麼有沒有什麼好辦法將腐竹快速泡軟呢？

很多人泡腐竹，不知道用什麼水泡比較好，有人用冷水，有人用熱水，其實都不對，冷水泡的話時間太長了，用熱水泡的話容易出現夾生，或者外面泡爛的情況，所以用溫水泡才最合適，既可以省時間，又能保證腐竹的口感。

不過泡腐竹，也不要只用清水，因爲在冬天只用水的話，泡得時間太慢！

今天教你一個方法，按照這個方法來泡腐竹，特省時，腐竹還好喫有嚼勁，我自從知道這個方法後，一直這麼做，非常實用，頓頓想喫都沒問題，快看看具體做法，下面給大家分享一下詳細做法。

平常只用溫水泡腐竹，可能需要一兩個小時，而用這個方法泡腐竹，只用半個小時，省掉了好多時間。

泡腐竹

首先將腐竹折短一些，放入盆中，加入比較熱的水泡上一分鐘，這麼做可以讓腐竹快速打溼，從而浸泡的時候更容易吸水，加快泡發的時間。

但是用熱水不能時間太久，不然的話，腐竹表面很容易泡爛，口感變得很差，因此最多一分鐘就可以了。

經過一分鐘後，撒一勺食鹽，用筷子攪拌融化，這麼做可以增加吸水能力，就可以大大加快泡發的速度。

食鹽融化後，倒進來一碗涼水，將浸泡的水變成溫水，差不多30多度的樣子即可。

最後蓋上蓋子，等待半個小時，這樣腐竹就完全泡好了，看看腐竹的狀態，非常柔軟沒有硬芯，而且用手去掰彎，看起來很有韌性，用這樣的腐竹做菜，喫着有嚼勁，越嚼越香。

你已經學會了嗎？在泡發腐竹的時候，不要只用清水，教你一個方法，用溫水加點鹽，這樣腐竹就可以泡得比較快了。

另外注意幾天細節：腐竹要掰短一點，短腐竹比長腐竹泡發的時間短；要用溫水泡，不能用熱水和涼水；浸泡的時候加一勺食鹽，加快泡發時間；浸泡的時候要蓋蓋子，給腐竹一個溫暖密閉的環境。做好這幾點，便可以快速泡發腐竹了。

泡好的腐竹，可以炒菜，也可以涼拌，還可以做燉菜、涮火鍋都很棒，給大家強調一點，腐竹要炒菜或者涼拌的話，要用清水清洗兩遍，去掉鹹味，不然的話腐竹味道太鹹，很不好喫，影響菜品質量。