青椒炒鸡蛋。青椒切丝。辣椒所含的辣椒素，能够促进脂肪的新陈代谢，防止体内脂肪积存，有利于降脂减肥防病。鸡蛋加适量清水打散。热锅热油，把鸡蛋液倒进去之后，等凝固之后，慢慢滑拉开，装起来备用。锅里再加少许油，一般这个时候我会偷懒锅不清洗了，直接放青椒进去炒了。青椒炒至断生就可以了。再把鸡蛋块倒进去，不需要加任何的辅助食材了，直接翻炒均匀就可以了。我习惯性的加一些生抽，最后再加适量盐和开水，稍微煮一下就可以出锅装盘了！

天气说冷就冷了，让美食来给冬天添些温度吧，超温暖！

茄汁烧虾。虾买回来开始清理，我习惯性的剪去各种须须，然后再划开后背用牙签慢慢的挑出里面的泥肥肠。蒜泥，生姜，葱白一起下锅里爆出香味。我喜欢先爆香一部分的蒜泥，出锅前再撒上一点。佐料爆出香味之后，倒入之前整理好的虾。所以之前爆香的时候建议油可以稍微比平时烧菜的时候多一点，这样虾加进去之后就翻炒很突然沾上油香，并且也然后因为油适量而让虾肉口感紧致！虾爆炒到变色之后，加入番茄汁，同时加适量的糖。加糖会让茄汁虾更入味，更开胃，也非常适合孩子的口味。出锅前加盐提味，再撒上葱花，用自己喜欢的摆盘方式装起来即可食用！

红烧鱼块。鱼切块之后清洗干净，放到开火里焯一下，这样有让肉再紧致，也能去除鱼腥味。准备一个大碗，里面倒入生抽，老抽，料酒，蚝油拌匀备用。再把生姜和蒜切碎。热锅凉油，放入鱼块，慢慢煎至两面金黄。倒入生姜大蒜翻炒至出香味。尽量慢一点，避免让鱼块碎掉。如果实在害怕鱼块碎掉也可以提前用油炸一下。不过，一般为了建议饮食，自己家里吃就不过大油炸制了。鱼块烧好之后，倒入之前调制好的汤汁。用锅铲慢慢的拌匀，让鱼肉都裹上汤汁。当汤汁被鱼肉吸收之后，一次性倒入足量的开水。大火烧开转小火焖烧准备收汁，有句话叫：千滚豆腐，万滚鱼。所以一定要多烧一会，这样鱼肉更入味。看汤汁收的差不多的时候，可以加盐提味，最后撒上香葱就可以出锅了。如果能吃辣的，建议放一些红辣椒会更下饭，增味的！

千张结烧肉。五花肉同凉水一样下锅，烧开之后焯一下，洗净之的过凉水，这样可以保证肉紧致，口感也是极好的。锅里不加油，直接倒入焯好水的五花肉，慢慢翻炒到出油为止，五花肉烧好之后，倒入千张结，大火快炒，直至千张结吸饱了肉油。这个时候放一点儿糖提鲜，再加生抽上色。炒匀之后一次性加入足量的开水！再次烧开之后，加一点儿蚝油进去。再次转小火慢慢的收汁，建议汤汁不要收太干，用来拌饭真的非常好吃，小朋友都是非常喜欢的。出锅前加适量盐提味，最后撒上大蒜叶或者香菜。最近我突然又喜欢上吃香菜了。虽然有点儿贵，偶尔买一点儿用来配来还是挺不错的。香菜控啦！

天冷了，厨房是让我们更接近幸福的地方，让美食更有温度。