冬天，寧可不喫牛羊肉也要喫此肉，一煎一蒸鮮香軟糯，比牛羊肉香
導語：冬天，寧可不喫牛羊肉也要喫此肉，一煎一蒸鮮香軟糯，比牛羊肉香
立冬後，天氣一天比一天冷了，俗話說“冬天進補，來年打虎”冬天氣候乾燥，人的免疫力容易下降，所以人們往往都會在這個時候進行進補。一般大家進補的時候無非就是喫一些比較有營養的食材，比如牛羊肉等，牛羊肉對於我們普通家庭來說偶爾喫一回是可以的，經常喫不是我們老百姓能接受的，豬肉倒是一個不錯的選擇，況且現在的豬肉價格已經下降了。今天我就用豬肉來跟大家分享一道好喫的美食，冬天，寧可不喫牛羊肉也要喫此肉，一煎一蒸鮮香軟糯，比牛羊肉香。
粉蒸肉
今天去超市，看到豬肉非常新鮮，老闆說今天的豬肉搞活動是20塊錢一斤，於是我就買了2斤，回家給孩子做粉蒸肉多喫。說起粉蒸肉，我的口水就止不住往下流，相信很多人都很喜歡喫粉蒸肉，也有些人學着自己在家做，但是有人說自己在家做的粉蒸肉不好喫，有人說自己在家做的粉蒸肉腥味重，還有人說自己在家做的粉蒸肉不鮮嫩也不入味，很油膩，其實這都是你用的方法不對，今天就將我做粉蒸肉的詳細製作方法分享給大家，立冬後，多給孩子喫此肉，入鍋一蒸鮮嫩又滋補，我家隔三五做一回。
【食材】：五花肉，雞蛋，澱粉，一勺生抽，一勺老抽，一勺蠔油，適量的食用鹽，土豆，蒸粉，蔥花等
【具體制作方法】
準備一塊新鮮的五花肉放在案板上切成厚片裝在碗中備用。
粉蒸肉
另取一個碗，在碗中打入一個雞蛋，將雞蛋攪成雞蛋液倒在盛有五花肉的碗中，再在裏面加入一勺玉米澱粉，用手抓拌均勻，使每一塊五花肉的上面都裹上一層雞蛋液和澱粉。
粉蒸肉
鍋中倒入適量的食用油，油熱以後將醃製好的五花肉下入到鍋中，五花肉要一片一片的下入，防止粘連在一起，開中小火慢慢煎，簡煎至一面定型金黃後翻面再煎另一面，煎至兩面都金黃的時候將它撈出來裝在碗中。
粉蒸肉
在煎好的五花肉中加入一勺生抽，一勺老抽，一勺蠔油，再加入適量的食用鹽，再加入適量的蔥段和薑片，用手抓拌均勻，醃製30分鐘，將五花肉醃製入味。
粉蒸肉
準備一個土豆清洗乾淨之後去掉外皮，放在案板上用刀切成土豆丁，切好之後裝在碗中備用，加入一勺食用鹽攪拌均勻放在一旁備用。
粉蒸肉
這個時候的五花肉已經醃製好了，在裏面倒入適量的蒸肉粉，用手抓拌均勻，使每一片五花肉的上面都均勻的裹上一層蒸粉，再倒入少量的清水，這樣蒸出來的五花肉會更加鮮嫩香糯。
將處理好的五花肉一片一片的擺放在土豆的上面，放在蒸鍋裏，開大火將水燒開之後轉中火蒸1個小時左右。
粉蒸肉
1個小時之後關火，燜2分鐘之後再打開蓋子，讓它入入味，在上面撒上適量的蔥花，香噴噴的粉蒸肉就做好了，營養美味又解饞，喫起來口感一點都不膩。
粉蒸肉
提示
五花肉首先要經過醃製，醃製的時候要打入雞蛋，這樣口感會更加鮮嫩，醃製好的五花肉要放在鍋中煎一下，將五花肉裏面的油脂煎出來再放在鍋裏蒸，這樣做出來的粉蒸肉香而不膩，鮮嫩又美味，好喫極了，很多人都不做這一步，所以蒸出來的粉蒸肉不但不好喫還很油膩。
冬天，寧可不喫牛羊肉也要喫此肉，一煎一蒸鮮香軟糯，比牛羊肉香，這就是我帶給大家的粉蒸肉的做法，五花肉是經過煎至的，所以喫起來一點都不膩，口感是鮮美軟糯的，香而不膩，入口即化，裏面的的土豆也吸足了湯汁，綿軟又入味，非常好喫。立冬後，多給孩子喫此肉，入鍋一蒸鮮嫩又滋補，我家隔三五做一回，孩子非常愛喫。#粉蒸肉#五花肉#冬天收藏
【食材】：五花肉，雞蛋，澱粉，一勺生抽，一勺老抽，一勺蠔油，適量的食用鹽，土豆，蒸粉，蔥花等
【具體制作方法】
準備一塊新鮮的五花肉放在案板上切成厚片裝在碗中備用。
粉蒸肉
另取一個碗，在碗中打入一個雞蛋，將雞蛋攪成雞蛋液倒在盛有五花肉的碗中，再在裏面加入一勺玉米澱粉，用手抓拌均勻，使每一塊五花肉的上面都裹上一層雞蛋液和澱粉。
粉蒸肉
鍋中倒入適量的食用油，油熱以後將醃製好的五花肉下入到鍋中，五花肉要一片一片的下入，防止粘連在一起，開中小火慢慢煎，簡煎至一面定型金黃後翻面再煎另一面，煎至兩面都金黃的時候將它撈出來裝在碗中。
粉蒸肉
在煎好的五花肉中加入一勺生抽，一勺老抽，一勺蠔油，再加入適量的食用鹽，再加入適量的蔥段和薑片，用手抓拌均勻，醃製30分鐘，將五花肉醃製入味。
粉蒸肉
準備一個土豆清洗乾淨之後去掉外皮，放在案板上用刀切成土豆丁，切好之後裝在碗中備用，加入一勺食用鹽攪拌均勻放在一旁備用。
粉蒸肉
這個時候的五花肉已經醃製好了，在裏面倒入適量的蒸肉粉，用手抓拌均勻，使每一片五花肉的上面都均勻的裹上一層蒸粉，再倒入少量的清水，這樣蒸出來的五花肉會更加鮮嫩香糯。
將處理好的五花肉一片一片的擺放在土豆的上面，放在蒸鍋裏，開大火將水燒開之後轉中火蒸1個小時左右。
粉蒸肉
1個小時之後關火，燜2分鐘之後再打開蓋子，讓它入入味，在上面撒上適量的蔥花，香噴噴的粉蒸肉就做好了，營養美味又解饞，喫起來口感一點都不膩。
粉蒸肉
提示
五花肉首先要經過醃製，醃製的時候要打入雞蛋，這樣口感會更加鮮嫩，醃製好的五花肉要放在鍋中煎一下，將五花肉裏面的油脂煎出來再放在鍋裏蒸，這樣做出來的粉蒸肉香而不膩，鮮嫩又美味，好喫極了，很多人都不做這一步，所以蒸出來的粉蒸肉不但不好喫還很油膩。
冬天，寧可不喫牛羊肉也要喫此肉，一煎一蒸鮮香軟糯，比牛羊肉香，這就是我帶給大家的粉蒸肉的做法，五花肉是經過煎至的，所以喫起來一點都不膩，口感是鮮美軟糯的，香而不膩，入口即化，裏面的的土豆也吸足了湯汁，綿軟又入味，非常好喫。立冬後，多給孩子喫此肉，入鍋一蒸鮮嫩又滋補，我家隔三五做一回，孩子非常愛喫。
