從生物學的角度來說，衰老是隨着時間推移自然發生的必然過程。從病理學的角度來講，衰老是人的生命、生活中應激、勞損，損傷、感染，免疫反應衰退，代謝障礙，營養失調以及疏忽、濫用藥物不斷積累的結果。從社會學的角度來講，衰老是個人對不斷出現的新鮮事物失去興趣，開始懷舊的一種現象。

但在大部分人的認知中，衰老可能是因爲慢性疾病，精神壓力大，睡眠不足，不良的生活習慣造成的。

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古人認爲飲食是人的命脈，李時珍在《本草綱目》中收載的穀物、肉類、魚類多達數百種，對於其功效、用法也有明確的記載，綜合現代衆多研究，具體來說，通過飲食抗衰老主要可以注意以下飲食的攝取。

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維生素C、維生素E均有抗氧化的作用，而在日常生活中，很多蔬果中均蘊含着大量的維生素C和維生素E，比如柑橘、梨、葡萄、蘋果、櫻桃、藍莓、西瓜以及番茄、花椰菜、胡蘿蔔、青椒等。

碳水化合物能有效緩解疲勞，而主食中含有對身體和大腦非常有益的碳水化合物，它對於緩解疲勞相當有效。

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找到真正有效的飲食方法，食物是大自然的美好饋贈，用來滿足人每天的所需能量，但是在情緒化進食者的心中，變成了發泄情緒的替代品。而對於那些通過捱餓來減肥的人來說，食物則又被當成了敵人，必須嚴防死守。這樣一來，我們飲食習慣纔會漸漸偏離正確的方向，合理飲食，健康飲食，歡迎大家分享留言，談談你保持年輕的小妙招。

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