培根肉炒酸豆角：酸爽可口，營養豐富

大部分的人對於酸辣可口的食物還都是會有一種天然的喜好感覺，這種口味的食物不光是喫起來的時候很過癮，就算是光看到也是會感覺到特別的想喫，所以這一類的食物都是能夠很好的起到提升食慾的效果。酸豆角就是這一種口味的食材，一般可以用肉類的食物搭配起來做着喫。酸豆角和五花肉炒出來的味道就是非常不錯的，酸口的豆角能夠很好的分解五花肉中的油脂，這樣喫起來的時候就不會感覺到油膩了。酸豆角就是適合和這樣肥瘦相間的食物一起搭配做菜喫，既香味十足，又不會感覺到特別的油膩，是一種特別好的食材搭配方式，當然用培根這樣類似於五花肉的食材也是能夠有很好的味道。

培根肉炒酸豆角的做法跟五花肉炒酸豆角是差不多的，而且做出來的口感也是會非常的相似，只不過培根的口感喫起來沒有五花肉那麼的軟糯，而是顯得更加彈牙一些。在營養價值方面也是差不多的，五花肉含有的蛋白質、脂肪等重要的營養成分，培根也是具備的，也能夠讓我們的身體得到不錯的營養補充。尤其是補充能量方面是會十分的明顯。當然酸豆角也是一種可以給我們身體進行很好營養補充的食材，含有的微量元素和礦物質是非常的多，也很適合我們的身體保養。培根炒酸豆角如果是會做五花肉炒酸豆角的話就不用看下面的介紹，不會的話看一下也能夠學會。

配料：酸豆角一把，培根肉5片，姜一塊，蔥一根，花椒15克，生抽10克，雞汁20克，小米椒一個。

步驟一：培根是不能夠直接使用的，要先解凍，然後稍微的沖洗一下，把培根肉切成肉丁，等一會酸豆角也是要切丁的，所以都切成丁炒的時候更加方便入味，喫起來的口感也是會很不錯。

步驟二：酸豆角也是要清洗一遍的，很多人認爲是醃製過的，所以不用沖洗，但其實沖洗一遍之後會讓味道口感沒有那麼的濃重，清洗乾淨之後控幹水分，然後切成丁備用。

步驟三：起鍋燒油，油溫七成的時候先放花椒和蔥薑蒜翻炒，要讓這些調味料的香味充分的炒出來，然後把小米椒放進去翻炒出辣味，喜歡喫辣的話就多放幾個，炒香這些配料之後放切好的培根進去翻炒。

步驟四：培根翻炒的一定是要均勻，這樣炒出來的香味纔會好，培根也被炒出香味之後就放酸豆角進去。

步驟五：要讓酸豆角和培根充分的融合，這樣味道纔會好，尤其是培根上的油脂能夠讓酸豆角的口感變得更加軟糯。

步驟六：稍微放一些水讓酸豆角變熟，然後放生抽、雞汁和鹽一起調味，翻炒均勻就可以出鍋了。

製作的過程比較簡單，就是要把酸豆角和培根都炒到相互融合，這樣的味道一定就是錯不了了，由於培根和酸豆角都是鹹的，所以鹽不要放的太多。